Сыр пармезан
Головы пармезана (обычно они весят под сорок кило) в эпоху расцвета итальянского банковского дела использовали в качестве залогов по кредитам. И даже полностью выеденную оболочку пускали в ход, подавая в ней супы и рагу. В наши дни пармезан — такой же обязательный ингредиент на кухне, как соль или масло, практически универсальный усилитель вкуса. Покупать его лучше на вес, а тереть специальной ручной теркой — например, микроплановской — прямо в еду.848 рецептовПопулярные рецепты с Сыр пармезан
Автор: Анна Беглецова
4 порции
1 час
5264
445
48
Автор: Иван Гуглов
4 порции
30 минут
6057
412
83
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
2 часа
3104
187
43
Автор: Алексей Зимин
8 порций
50 минут
3757
159
14
Автор: Katrina
2 порции
30 минут
2276
137
12
Автор: Екатерина Луценко
4 порции
15 минут
1029
133
20
Автор: Татьяна Зубакова
4 порции
10 минут
2735
117
10
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
15 минут
2159
107
5
Автор: Ким Черотов
4 порции
2 часа
2088
99
13
Автор: Ресторан «Мамина паста»
1 порция
25 минут
2101
90
13
Автор: Алексей Зимин
4 порции
40 минут
2024
87
14
Автор: Дарья Пахомова
10 порций
1 час
1483
70
7
Автор: Даша Маркова
4 порции
30 минут
1881
69
12
Автор: Дарья Скрабатун
4 порции
25 минут
1874
67
13
Автор: Юля Кочубей
4 порции
1 час
2774
65
7
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
15 минут
1825
63
9
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
1638
58
13