Фото ингредиента

Груши

Традиционные сильные стороны груш — их «нездешняя» сочность, нежность и кремовость. Груши, которые по текстуре больше похожи на камень или просто недозрелые, более выносливы в кулинарном плане: их можно запекать или томить в вине.

596 рецептов с грушами
Фото ингредиента

Груши «анжу»

У груш «анжу» могут быть красные или зеленые бока — при созревании они не меняют цвета, и в той и в другой окраске одинаково сочные и мягкие. «Анжу» подают к десертным сырам, добавляют в варенья, компоты и запекают.

Как приготовить груши «анжу» (9 рецептов)
Фото ингредиента

Груши «бартлетт»

Цвет груш сорта «бартлетт» варьируется от зеленого до ярко-желтого и красного — последний по мере созревания приобретает алый оттенок и становится очень сладким. Из груш «бартлетт» делают соки и пюре и добавляют их свежими в салаты.

Как вкусно приготовить груши «бартлетт» (21 рецепт)
Фото ингредиента

Груши «бере боск»

Осенний французский сорт груш «бере боск» был выведен в XVIII веке под Апремоном, но теперь растет и в России. У этих груш тонкая, золотистая кожица и белая нежная, очень сочная и сладкая мякоть с легким миндальным послевкусием.

Как вкусно приготовить груши «бере боск» (4 рецепта)
Фото ингредиента

Груши «конференц»

Груши сорта конференц — коричнево-белесо-зеленые, замечательно ведут себя при самых высоких температурах и в самых экстремальных кулинарных условиях. Их можно томить в вине, запекать и даже жарить на сковородке.

Как вкусно приготовить груши «конференц» (36 рецептов)
Фото ингредиента

Китайские груши

Китайские груши светло-желтого цвета снаружи и белоснежные внутри, хрустящие и очень сочные. Только совсем не ароматные. И еще пара недостатков: китайские груши плохо хранятся, а мякоть их отличается странной, как будто песчаной текстурой.

Как приготовить китайские груши (10 рецептов)
Фото ингредиента

Консервированные груши в легком сиропе

Хорошие консервированные груши в сиропе продаются в супермаркетах под немецкой маркой Odenwald. На их банках написано «компот», но это чистая формальность: разделенные на половинки груши отлично сохраняют в нем форму, а сироп не слишком сладкий.

Готовим консервированные груши в легком сиропе (9 рецептов)
Фото ингредиента

Сушеные груши

Твердые и недозрелые груши очищают от кожицы, режут пополам, дольками или сушат целиком — на солнце или в специальных духовках при низких температурах. Из сушеных груш можно варить компоты или даже добавлять их к тушеному мясу, предварительно размочив в небольшом количестве теплой воды.

Что можно приготовить из сушеных груш (7 рецептов)

Популярные рецепты с грушами

Грушевый пирог с шоколадом

Автор: olya shpu
8 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Груши 4 штуки

Пшеничная мука 200 г

Сахар 150 г

Молоко 150 мл

Сливочное масло 80 г

Горький шоколад 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
2802
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бананово-грушевый смузи

Автор: Ольга Худина
3 ингредиента
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Груши 2 штуки

Бананы 3 штуки

Стебель сельдерея 2 штуки

перейти на страницу рецепта
2790
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Груша в красном вине

Автор: Алексей Зимин
7 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Анис (бадьян) 2 штуки

Груши 6 штук

Ламбруско 750 мл

Сахар 100 г

Ваниль 1 штука

Корица 1 штука

Ванильное мороженое 1 кг

перейти на страницу рецепта
1630
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат с рукколой, мятой, грушами, грецкими…

Автор: Katya Makarova
7 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Рукола 1 пучок

Свежая мята ½ пучка

Грецкие орехи 8 штук

Мед 1 столовая ложка

Лимон ½ штуки

Голубой сыр 100 г

Груши 1 штука

перейти на страницу рецепта
2110
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Нормандский грушевый пирог

Автор: Полина
13 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Сахар 155 г

Сливочное масло 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 225 г

Разрыхлитель 3 чайные ложки

Сметана 125 г

Груши 500 г

Грецкие орехи 55 г

Изюм 65 г

Специи 1 чайная ложка

Бренди 60 мл

Мед 2 столовые ложки

Сливки 40%-ные по вкусу

перейти на страницу рецепта
996
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Теплый салат из курицы и винограда

Автор: Masha
9 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Куриная грудка 2 штуки

Рукола 2 пучка

Зеленый виноград без косточек 100 г

Груши 1 штука

Грецкие орехи 2 столовые ложки

Легкий майонез 1 столовая ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Стебель сельдерея 2 штуки

перейти на страницу рецепта
1306
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов