ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Лайм

У лайма ароматная и терпкая мякоть, душистая цедра и нет косточек. Это идеальный представитель цитрусовых: он помещается в ладонь целиком и из него легко выжимать сок, не прибегая к помощи пресса. И сока этого даже на небольшой фрукт приходится достаточно, чтобы, к примеру, разбавить кислотой целую кастрюлю том-яма или сделать пару хороших бокалов домашнего мохито.830 рецептов
Изображение материала
Сок лаймаСок из лайма удобно выжимать ручным прессом для цитрусовых или просто руками: в лаймах нет косточек, поэтому если рецепт требует всего несколько граммов для заправки супа или салата, проще всего разрезать плод пополам и выжать сок непосредственно в кастрюлю или миску.Что приготовить из Сока лайма (753 рецепта)
Изображение материала
Цедра лаймаУ цедры лайма очень интенсивный аромат, напоминающий аромат кумина. Небольшой порции — чайной или столовой ложки — свежей цедры лайма достаточно, чтобы придать сладкой домашней выпечке более сложный, благородный вкус. Тереть цедру лайма лучше ручной и очень острой теркой для цитрусовых, которая аккуратно и без усилий снимает верхний зеленый слой кожицы, не задевая мякоть.Как приготовить Цедра лайма (104 рецепта)
ЛаймадИз четырех лаймов выжать сок, с трех — снять цедру, лучше при помощи терки для цитрусовых. Вылить сок в кувшин, добавить пять столовых ложек сахара, цедру и развести минеральной водой. В идеале лаймад должен слегка горчить, но если это кажется лишним, можно просто не добавлять цедру.
Как приготовить Лаймад (2 рецепта)
Изображение материала
Листья кафрского лаймаПлод кафрского лайма почти несъедобен — чересчур кислый, зато листья являются в тайской кухне чем-то вроде лаврового листа в русской — без их участия немыслимы карри, супы и маринады. Как и лимонное сорго, свежие или сушеные листья лайма являются обязательным ингредиентом том-ямов.Как приготовить Листья кафрского лайма (33 рецепта)
Изображение материала
Кафрский лаймМаленькие и невзрачные плоды кафрского, или каффир-лайма, почти не содержат сока, зато их листья и шкурка концентрируют в себе сильнейший цитрусовый аромат. Свежие листья кафрского лайма еще интенсивнее сушеных, поэтому их доза должна зависеть от объема блюда и привычки к особенностям азиатской кухни.Как вкусно приготовить Кафрский лайм (3 рецепта)
Популярные рецепты с Лайм
Гуакамоле
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
8750
400
39
Мохито безалкогольный
Автор: Татев Чобанян
1 порция
5 минут
2884
210
31
Том ям кунг
Автор: Ресторан Terrassa
2 порции
30 минут
2402
157
11
Руккола с тигровыми креветками и авокадо
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
15 минут
2159
107
5
Огуречный лимонад с лаймом
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
10 минут
1931
100
13
Домашний цитрусовый лимонад
Автор: Anita Grinblat
4 порции
20 минут
2113
100
15
Овощной шеф-салат с говядиной с заправкой из 10 ингредиентов
Автор: Лавка Edoque
2 порции
20 минут
2391
94
10
Арбуз с сыром фета
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1442
72
14
Безалкогольный мохито с газировкой
Автор: Екатерина
2 порции
5 минут
917
67
5
Дикий рис в кокосовом соусе
Автор: Salatshop
2 порции
1 час
1369
67
12
Куриный суп
Автор: Алексей Зимин
8 порций
40 минут
1177
67
8
Острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем
Автор: elpukhova
6 порций
1 час 15 минут
1041
66
5
Чизкейк низкоуглеводный диетический
Автор: Яна Козлова
3 порции
4 часа
3248
66
14
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
Автор: Ksenia Kuprina
3 порции
30 минут
1689
62
15
Карри с курицей
Автор: Валерия Мачнева
4 порции
50 минут
893
58
14
Гречневая лапша с креветками и зеленой спаржей
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1117
53
6
Кесадилья с курицей
Автор: Еда
6 порций
45 минут
1529
50
9
Фахитас с курицей
Автор: Еда
4 порции
25 минут
1845
50
2
Лимонад с мятой и лаймом
Автор: Katya Makarova
3 порции
5 минут
1114
48
2
Лапша с креветками
Автор: Алина
4 порции
15 минут
1021
48
2
Магрибский салат с кускусом и рукколой
Автор: Еда
6 порций
20 минут
1508
47
10
Форель на пару с клюквенным соусом
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
25 минут
1190
44
11
Сибас по-милански, запеченный с букетом ароматных трав, с картофелем и шпинатом
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
35 минут
519
38
3
Чили кон карне с какао
Автор: Наталья Горохова
6 порций
2 часа
555
37
4
Суп с рисовой лапшой и бараниной
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
1274
35
2
Кростата имбирная
Автор: Алексей Зимин
6 порций
50 минут
993
35
2
Кускус с овощами и куриным филе
Автор: Танюшка К.
6 порций
20 минут
833
35
7
Коктейль «Мохито» (Mojito)
Автор: Еда
1 порция
5 минут
875
33
4
Жареные тигровые креветки в панировке с соусом
Автор: Ольга Худина
2 порции
30 минут
835
32
1
Утка с пряными фруктами
Автор: Алексей Зимин
12 порций
2 часа 20 минут
614
31
4