ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Стручковая фасоль

Хрустящую нежную стручковую фасоль готовить надо быстро: бланшировать не дольше 4–5 минут, а затем быстро перекладывать в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и не дать ярким зеленым стручкам потерять цвет. Никакой другой обработки этой молодой хрупкой субстанции в действительности не требуется, разве что с некоторых сортов — французской или длинной китайской, к примеру, — перед приготовлением стоит срезать жесткие колючие кончики.  107 рецептов
Зеленая стручковая фасоль
Во Франции фасоль этого вида называют кенийской. А в Англии и Америке — французской. У нас показания разнятся: называют и так и так, а бывает, что по цвету — просто зеленой. Готовя зеленую франко-кенийскую фасоль, важно не забывать по максимуму срезать тонкие твердые черенки: они немногим лучше рыбных костей, когда попадаются в блюде. А молодой горошек во Франции называют mangetout — то есть съедобный полностью. Со всеми черенками.




Как приготовить Зеленую стручковую фасоль (434 рецепта)
Изображение материала
Бобы фаваБобы фава — средиземноморский специалитет. Они очень популярны в Италии, где их жарят, варят и добавляют в соусы. Стручки бобов упругие и хрустящие, их можно чистить и есть сырыми — например, как в той же Италии, с овечьим сыром.Что приготовить из Бобов фава (7 рецептов)
Изображение материала
Бобы эдамамэ

Эдамамэ — молодые сладкие соевые бобы, невероятно популярные в Азии. Летом в сезон их лучше всего есть свежими просто так или чуть бланшировать и добавлять в зеленые салаты. В наши края, к сожалению, импортируют эдамаме в основном в замороженном виде из Тайваня.

Как приготовить Бобы эдамамэ (41 рецепт)
Ктиайская стручковая фасоль

Китайская фасоль — ее еще называют спаржевой, — в длину достигает 50 сантиметров. Чем темнее ее цвет, тем жестче текстура, чем светлее — тем меньше она требует обработки. Китайскую фасоль можно жарить в воке или сырой добавлять в салаты.

Что приготовить из Стручковой китайской фасоли (2 рецепта)
Популярные рецепты с Стручковая фасоль
Автор: Sveta Shalu
4 порции
40 минут
4951
206
13
Лагман
Автор: Алексей Зимин
7 порций
3 часа
3519
156
20
Удон с курицей
Автор: Алексей Зимин
2 порции
25 минут
2100
59
0
Жареный тофу с овощами
Автор: Екатерина Якубовская
3 порции
30 минут
783
59
8
Айлазан (Овощное рагу)
Автор: Арарат Агабекян
4 порции
2 часа
1118
54
1
Лобио по-деревенски
Автор: Алексей Зимин
2 порции
35 минут
1118
42
3
Картофельно-фасолевая тортилья
Автор: Саша Давыденко
4 порции
35 минут
664
29
9
Салат из дикого риса
Автор: Евгения Тяпнина
4 порции
1 час 10 минут
691
27
3
Яичная лапша с овощами
Автор: Masha Krykova
2 порции
20 минут
803
26
7
Пад Ча Талэй
Автор: Михаил Романов
4 порции
30 минут
115
15
1
Стручковая фасоль с грецким орехом
Автор: Алёна Чаузова
4 порции
10 минут
461
13
0
Крем-суп из брокколи и стручковой фасоли
Автор: Евгения Петрова
1 порция
15 минут
180
12
1
Запеканка с куриным филе и овощами
Автор: Аленчик )))))
4 порции
1 час 40 минут
467
10
1
Теплый салат с осьминогом
Автор: Аркадий Левин
1 порция
10 минут
179
9
0