Жир

Гусиный, утиный и прочий жир хорошо прокаливать, процеживать и сохранять в банках. Чтобы потом использовать для жарки мяса. Нежирная говядина, постная куриная или индюшачья грудка, обжаренные в жире, станут на порядок вкуснее.
394 рецепта с жиром

Смалец

Смалец, или лярд — это жир, вытопленный из сала, чаще всего из свиного. Его используют для жарки или смешивают с чесноком и травами и подают с хлебом.


Что можно приготовить из смальца (6 рецептов)

Популярные рецепты с жиром

Гуляш по‑венски

Автор: Мария Плотникова
9 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Говяжья лопатка 800 г

Лук репчатый 75 г

Перец черный молотый по вкусу

Помидоры 300 г

Красное сухое вино 80 г

Чеснок 2 зубчика

Тмин ½ чайной ложки

Жир 1 столовая ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
841
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бульон овощной

Автор: Танюшка К.
8 ингредиентов
8 порций 35 минут

Ингредиенты

Морковь 50 г

Белокочанная капуста 50 г

Корень сельдерея 50 г

Петрушка 50 г

Лук репчатый 50 г

Вода 1,7 л

Жир 30 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
508
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мясо тушеное по‑арабски

Автор: Анастасия Зотова
10 ингредиентов
2-4 порций 35 минут

Ингредиенты

Говядина 650 г

Жир 40 г

Помидоры 100 г

Лук репчатый 150 г

Томатная паста 80 г

Чеснок 10 г

Зелень 20 г

Кислота лимонная 4 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
758
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель фри на жире

Автор: Варвара
4 ингредиента
2-4 порций 25 минут

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Жир по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 150 мл

перейти на страницу рецепта
239
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гювеч

Автор: Миша Зайцев
13 ингредиентов
6 порций 1 час 10 минут

Ингредиенты

Жир 100 г

Лук репчатый 150 г

Картофель 500 г

Сладкий перец 100 г

Зеленая стручковая фасоль 250 г

Баклажаны 200 г

Баранина 800 г

Помидоры 500 г

Стручковый зеленый горошек 50 г

Петрушка 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
268
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле яблочное

Автор: Миша Зайцев
4 ингредиента
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Яблоко 500 г

Яичный белок 8 штук

Жир 1 столовая ложка

Сахарная пудра 120 г

перейти на страницу рецепта
478
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов