Шпинат
Шпинат обладает важным свойством с точки зрения кулинарной эстетики — он не теряет зеленого цвета после термической обработки, поэтому его используют часто в качестве красителя для супов и соусов. Кроме того, он хорошо сочетается с чесноком и сливочным маслом, сам будучи лишенным яркого вкуса. Полезными считаются только очень молодые, крошечные листья шпината, перезрелый крупный шпинат накапливает в себе вредную щавелевую кислоту.
Популярные рецепты со шпинатом
Киш лорен со шпинатом
Ингредиенты
Говяжья грудинка 250 г
Шпинат 200 г
Сыр конте 100 г
Морковь 1 штука
Молоко 100 мл
Сметана 35%-ная 200 г
Мускатный орех щепотка
Пшеничная мука 250 г
Куриное яйцо 4 штуки
Сливочное масло 125 г
Яичный желток 1 штука
Вода 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Чечевица с овощами
Ингредиенты
Чеснок 3 зубчика
Изюм 200 г
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Репчатый лук 1 головка
Морковь 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Овощной бульон 1 стакан
Помидоры 4 штуки
Шпинат 140 г
Паприка 25 г
Чечевица 2 стакана
Соль 1 чайная ложка
Шампиньоны 400 г
Тертый имбирь 2 столовые ложки
Сельдерей 2 штуки
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Чечевица со шпинатом
Ингредиенты
Шпинат 300 г
Чечевица 200 г
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 50 г
Сметана 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Шпинат с помидорами и чесноком
Ингредиенты
Помидоры 4 штуки
Шпинат 800 г
Чеснок 6 зубчиков
Оливковое масло 50 мл
Кунжутные семечки 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Салат из шпината
Ингредиенты
Шпинат 1 пучок
Лимонный сок 2 столовые ложки
Толченые грецкие орехи 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 1 чайная ложка
Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой…
Ингредиенты
Молодой картофель ½ кг
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
Помидоры черри 8 штук
Шпинат 100 г
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Орехи по вкусу
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сливочное масло 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Песто 1 столовая ложка
Лук-порей 1 стебель