Фенхель
Молотый фенхель
Аромат аниса в сушеном фенхеле мягче, чем у бадьяна, и те, кто не любит яркого анисового вкуса, могут добавлять в блюда не бадьян, а фенхель.
Как приготовить молотый фенхель (10 рецептов)Семена фенхеля
У семян фенхеля свежий анисовый вкус, их хорошо добавлять в летние салаты, карри, они входят в состав знаменитой смеси «Пять специй».
Что можно приготовить из семян фенхеля (108 рецептов)Популярные рецепты с фенхелем
Томатный суп с базиликом
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Фенхель 3 головки
Тмин ½ столовой ложки
Помидоры 450 г
Сахар 1 столовая ложка
Консервированные помидоры 400 г
Овощной бульон 600 мл
Базилик 1 столовая ложка
Салат с рукколой и пармезаном
Ингредиенты
Рукола 1 пучок
Фенхель 1 штука
Сыр пармезан 100 г
Обжаренные кедровые орехи 50 г
Оливковое масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Рататуй по‑провански
Ингредиенты
Помидоры 5 штук
Баклажаны 2 штуки
Кабачки 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Лук 1 головка
Консервированные черри 1 банка
Чеснок 2 зубчика
Фенхель по вкусу
Розмарин по вкусу
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Минестроне с лаймом
Ингредиенты
Тыква 300 г
Имбирь 50 г
Цукини 200 г
Морковь 200 г
Корень сельдерея 100 г
Стебель сельдерея 2 штуки
Лук-шалот 4 головки
Чеснок 4 зубчика
Лайм 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 2 штуки
Фенхель 200 г
Петрушка 20 г
Сливочное масло 50 г
Куриный бульон 2 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Форель с кунжутом
Ингредиенты
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Соевый соус 1 столовая ложка
Филе форели 4 штуки
Лайм 1 штука
Кунжутные семечки 2 столовые ложки
Зеленый салат 1 штука
Фенхель 1 штука
Салат из фенхеля и морских гадов
Ингредиенты
Фенхель 2 штуки
Красный лук 1 головка
Лимон 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Кинза 20 г
Перец чили 1 штука
Оливковое масло 20 мл
Мидии 200 г
Креветки 8 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
