Фото ингредиента

Кольраби

Кольраби иатльянцы называют «капустной репой», и это довольно точно. Ботанически это разновидность огородной капусты, у которой в ход идет круглый и толстый стебель, похожий на репу. На вкус мякоть кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но имеет нежную текстуру. Отлично подходит для тушения, для добавления в супы и в салаты.
42 рецепта с кольраби
Фото ингредиента

Кольраби с ботвой

Ботву молодой кольраби можно использовать и как салатные листья, и как листовую капусту — шинковать и кидать в весенние легкие супы.

Как приготовить кольраби с ботвой (2 рецепта)

Популярные рецепты с кольраби

Филе трески в горчичном соусе с рисом

Автор: Давай готовить!
14 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Треска 600 г

Морковь 2 штуки

Кольраби 1 штука

Зеленый салат 250 г

Помидоры черри 250 г

Лук 1 штука

Сливки 25%-ные 200 мл

Сливочное масло 1 столовая ложка

Крахмал 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Молотый белый перец щепотка

Белый винный уксус 2 чайные ложки

Рис басмати 250 г

перейти на страницу рецепта
480
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кастрюля с семью капустами

Автор: Алексей Зимин
15 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Белокочанная капуста 300 г

Краснокочанная капуста 300 г

Савойская капуста 300 г

Капуста брокколи 300 г

Пекинская капуста 300 г

Цветная капуста 300 г

Кольраби 300 г

Сливочное масло 50 г

Пошехонский сыр 300 г

Лимон 1 штука

Растительное масло 50 мл

Розмарин 2 стебля

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
773
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Летний салат с кольраби

Автор: Евгения Тяпнина
8 ингредиентов
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Кольраби 1 штука

Огурцы 1 штука

Зеленый лук по вкусу

Редис 6 штук

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
285
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат из кольраби по‑тайски

Автор: Юлия Д
10 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Кольраби 1 штука

Помидоры 3 штуки

Морковь 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Лимонный сок 50 мл

Перец чили по вкусу

Семечки подсолнуха 2 столовые ложки

Рыбный соус 1 столовая ложка

Соевый соус 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
218
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп-пюре из кольраби с гренками и гарниром из…

Автор: Aleksey Varshavskiy
14 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Кольраби 4 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Морковь 1 штука

Картофель 1 штука

Сельдерей 2 стебля

Куриный бульон 3 л

Сливки 35%-ные 100 мл

Соль по вкусу

Красный перец хлопьями ½ чайной ложки

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Пита 1 штука

Растительное масло 6 столовых ложек

Свежие шампиньоны 4 штуки

перейти на страницу рецепта
165
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Минестроне с пастой

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Спагетти 200 г

Репчатый лук 1 головка

Картофель 200 г

Морковь 1 штука

Кольраби 1 штука

Цукини 1 штука

Савойская капуста ½ штуки

Петрушка 20 г

Базилик 20 г

Оливковое масло 50 мл

Сыр пармезан по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
134
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов