ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Рыба

Главное правило — рыба должна быть свежей. Определить это можно по нескольким признакам. Во-первых, по глазам: они должны быть прозрачные, особенно если речь идет о речной рыбе. Во-вторых, по жабрам — они должны быть темно-красного цвета (коричневые — верный признак лежалой рыбы), в-третьих — по чешуе: она должна быть блестящей. В четвертых — по запаху: рыба должна иметь запах моря, речная — максимум слабый запах тины. 135 рецептов
Головизна осетровых рыбГоловизна — то есть голова и часть хребта с удаленными жабрами и глазами — осетровых особенно ценится в русской кухне: из нее готовят лучшие солянки, рассольники и разные виды ухи.Что приготовить из Головизны осетровых рыб (7 рецептов)
Вязига

Вязига — спинная струна, или хорда осетровых рыб, которую сушат на чистом воздухе, а затем вяжут в пучки и используют в вареном виде для начинки пирогов, расстегаев и кулебяк.

Как вкусно приготовить Вязигу (1 рецепт)
Рыбные кости

Рыбные кости вместе с плавниками и хвостом хорошо использовать для приготовления бульонов, супов и соусов. Их нужно варить примерно 50–60 минут, затем процедить бульон и использовать по назначению.

Как вкусно приготовить Рыбные кости (7 рецептов)
Головизна красных рыбГоловизной называют голову и часть хребта рыбы, из которых готовят заливное, студень, уху, рассольники и бульоны.Что можно приготовить из Головизны красных рыб (7 рецептов)
Популярные рецепты с Рыба
Сливочный суп с семгой
Автор: Ирина Полянская
4 порции
50 минут
5862
468
25
Рулеты с семгой в лаваше
Автор: Кира Аветова
4 порции
10 минут
6742
439
48
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Автор: Dina Karpenko
4 порции
30 минут
5836
426
28
Автор: irina chizhova
2 порции
20 минут
4682
268
40
Сельдь под шубой с яйцами
Автор: Vera Ершова
6 порций
1 час
3513
241
29
Паста с тунцом и томатами
Автор: Василий Остряков
4 порции
30 минут
3337
234
32
Паста с тунцом и шпинатом
Автор: Ирина Николаева
4 порции
20 минут
3013
227
31
Форель в соево-медовом маринаде
Автор: Taras Posh
2 порции
30 минут
3318
191
11
Запеченный лосось с брокколи
Автор: Елена Shpak
6 порций
1 час
3952
171
12
Норвежский сливочный суп с семгой
Автор: Владимир Матвийчук
4 порции
40 минут
2971
146
11
Сельдь под шубой классическая
Автор: Ильдар Нургалиев
1 порция
1 час
999
144
60
Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Автор: Sascha Lamm
6 порций
1 час 30 минут
1675
143
9
Салат с семгой и перепелиными яйцами
Автор: Екатерина Осипова
4 порции
30 минут
3677
140
20
Рыба с овощами по-провански
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
2730
139
9
Уха из форели по-фински
Автор: Н. Ш.
4 порции
30 минут
1807
127
14
Семга, запеченная в духовке
Автор: Елена П.
4 порции
40 минут
2230
109
5
Англиийские рыбные котлеты
Автор: Полина
6 порций
1 час 30 минут
1786
102
10
Суп из трески с овощами по-норвежски
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
1422
95
8