
Паприка
Паприка — один из главных венгерских специалитетов — пользуется огромной популярностью в восточной и европейской кухнях. Самую ценную паприку — сладкую edesnemes — делают из ярко-красных сортов слабожгучего перца.720 рецептовПаста из паприки
Важный компонент супа гуляш и многих других венгерских традиционных блюд — паста из паприки. В Венгрии в любом магазине продаются наполненные ею тюбики. В России ее не так-то просто раздобыть, но можно приготовить дома. Фактически это просто измельченный болгарский перец с растительным маслом — можно использовать оливковое, но в Венгрии чаще в ходу подсолнечное. Кладете очищенную от семян паприку в блендер, добавляете соль, перец и масло, включаете блендер на пару минут — и соус готов.
Как приготовить Пасту из паприки (6 рецептов)Сладкая паприкаЧем краснее и ярче паприка, тем она слаще и тем чаще используется скорее как краситель, нежели как специя. Сладкой паприкой посыпают блюда из сыра, рагу, рыбу и мясо.Что приготовить из сладкой паприки
(182 рецепта)
Копченая паприка
Популярные рецепты с ПаприкаКопченую паприку производят в Испании: красные стручковые перцы сушат и коптят, а затем перемалывают. Копченая паприка, как и обычная, различается по остроте, ее добавляют в мясные и рыбные блюда и в главную испанскую колбасу — чоризо.
Как приготовить Копченую паприку (172 рецепта)Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
11608
420
36
Автор: Антон Крам
4 порции
1 час 20 минут
2725
126
25
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
2069
113
11
Автор: Ольга Худина
4 порции
2 часа 30 минут
2213
103
8
Автор: Наталия Талипова
10 порций
1 час
1727
102
3
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 15 минут
1185
102
11
Автор: Алексей Зимин
10 порций
1 час
1382
89
17
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
1552
80
5
Автор: Irina
5 порций
1 час
1423
78
5
Автор: Anna A
2 порции
1 час 30 минут
1931
71
8
Автор: Дарья Пахомова
10 порций
1 час
1502
70
7
Автор: Н. Ш.
6 порций
1 час 30 минут
1151
69
4
Автор: elpukhova
6 порций
1 час 15 минут
1048
66
5