ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Уксус

Уксус — это специя; натуральный винный уксус представляет собой прозрачную жидкость желтого или рубинового цвета (красный винный уксус делают из бордоских вин и выдерживают в дубовых бочках) с интенсивным и сложным ароматом и обжигающей кислотой, добавляющей еде и жидкостям благородные ноты и обостряющей их собственные вкусы. И белый, и красный винный уксус используют для салатных заправок (классического французского винегрета, к примеру), маринадов и соусов.784 рецепта
Уксусная кислотаУксусная кислота — это бесцветная жидкость без осадка, синтезированная из продуктов переработки природного газа. К натуральному уксусу из сброженного вина или фруктов ни она, ни ее водные растворы не имеют никакого отношения, это их дешевая замена, имеющая другое, более популярное название — уксус столовый. Как вкусно приготовить Уксусная кислота (5 рецептов)
Уксус из сидра

Уксус — побочный продукт производства сидра, про который мало что думали до на­чала нулевых, пока сначала диетологи, а потом и повара не обратили на него серьезное внимание. Диетологи позволяют использовать уксус из сидра в оздоровительных меню (а винный уксус, например, запрещают). Более того, они считают, что уксус из сидра — это не только «можно», но и «хорошо». Что-то там такое он наилучшим образом расщепляет, и вообще по содержанию полезных и отсутствию вредных компонентов он чемпион. Повара ценят уксус из яблочного сидра за мягкость, вкрадчивость. Он не имеет резкого запаха, не навязывает себя в качестве главного игрока и вносит тонкую, деликатную кислинку и тот аромат, который французы называют «фюме», — неописуемую легкую дымчатость.

Что можно приготовить из Уксуса из сидра (18 рецептов)
Популярные рецепты с Уксус
Цветаевский яблочный пирог
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
15725
2003
193
Оладьи домашние
Автор: Лизонька
4 порции
30 минут
10758
1060
134
Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
3 часа
7394
485
66
Торт «Сметанник»
Автор: Алёночка Цюренко
8 порций
1 час 5 минут
8918
481
53
Яблочный пирог
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
4875
386
47
Тушеная капуста
Автор: Елена П.
4 порции
40 минут
4518
310
49
Китайский кисло-сладкий соус
Автор: orange_green
4 порции
20 минут
5028
247
29
Шопский салат с перцем чили
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
4817
200
20
Кукси
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
3676
194
18
Борщ мясной
Автор: Варвара
4 порции
1 час
2449
154
30
Фунчоза с овощами
Автор: Le_griser
3 порции
15 минут
2215
139
18
Банановый кекс
Автор: Настасья Бондарева
4 порции
1 час 30 минут
2397
123
43
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и рисом
Автор: Алиса Томская
3 порции
45 минут
1656
119
15
Гуляш по-итальянски
Автор: Сергей
4 порции
30 минут
2019
102
19
Рассольник с курицей
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
1500
96
14
Тушеная капуста с томатным пюре
Автор: Настасья Бондарева
4 порции
1 час
1295
88
13
Шоколадный торт без яиц
Автор: Динара Бадретдинова
6 порций
1 час
1043
77
14
Шашлык из свинины в уксусе
Автор: Людмила
4 порции
35 минут
737
74
12
Чесночный соус
Автор: Марина Шутихина
6 порций
15 минут
2306
69
11
Индейка в медово-горчичном соусе
Автор: Ксения Леонова
5 порций
3 часа
2261
68
9
Винегрет из овощей
Автор: Филипп
2 порции
15 минут
1140
56
7
Домашний майонез в миксере
Автор: Алёна Кириченко
4 порции
10 минут
1365
55
12
Моти (Mochi)
Автор: Anna May
4 порции
1 час
1067
52
24
Запеченный  сладкий перец по-одесски
Автор: Irina Leinvand
10 порций
30 минут
743
51
2
Тушеная рыба под маринадом
Автор: Алена
4 порции
1 час
1142
49
1
Капуста тушеная
Автор: Ирина Васильевна Крош
4 порции
35 минут
972
47
14
Витаминный салат с морковью и капустой
Автор: Sem Sells
4 порции
15 минут
920
46
16
Салат из белокочанной капусты
Автор: orange_green
4 порции
40 минут
626
46
5
Салат из капусты с креветками
Автор: Алексей Зимин
1 порция
15 минут
853
45
2
Пирог на скорую руку со сгущенным молоком
Автор: Алина
4 порции
1 час
751
45
3