ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Уксус

Уксус — это специя; натуральный винный уксус представляет собой прозрачную жидкость желтого или рубинового цвета (красный винный уксус делают из бордоских вин и выдерживают в дубовых бочках) с интенсивным и сложным ароматом и обжигающей кислотой, добавляющей еде и жидкостям благородные ноты и обостряющей их собственные вкусы. И белый, и красный винный уксус используют для салатных заправок (классического французского винегрета, к примеру), маринадов и соусов.859 рецептов
Уксус из сидра

Уксус — побочный продукт производства сидра, про который мало что думали до на­чала нулевых, пока сначала диетологи, а потом и повара не обратили на него серьезное внимание. Диетологи позволяют использовать уксус из сидра в оздоровительных меню (а винный уксус, например, запрещают). Более того, они считают, что уксус из сидра — это не только «можно», но и «хорошо». Что-то там такое он наилучшим образом расщепляет, и вообще по содержанию полезных и отсутствию вредных компонентов он чемпион. Повара ценят уксус из яблочного сидра за мягкость, вкрадчивость. Он не имеет резкого запаха, не навязывает себя в качестве главного игрока и вносит тонкую, деликатную кислинку и тот аромат, который французы называют «фюме», — неописуемую легкую дымчатость.

Что можно приготовить из Уксуса из сидра (18 рецептов)
Уксусная кислотаУксусная кислота — это бесцветная жидкость без осадка, синтезированная из продуктов переработки природного газа. К натуральному уксусу из сброженного вина или фруктов ни она, ни ее водные растворы не имеют никакого отношения, это их дешевая замена, имеющая другое, более популярное название — уксус столовый. Что можно приготовить из Уксусной кислоты (5 рецептов)
Популярные рецепты с Уксус
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Автор: Ким Черотов
4 порции
30 минут
15045
1226
164
Оладьи домашние
Автор: Лизонька
4 порции
30 минут
10803
1064
134
Автор: Алёночка Цюренко
8 порций
1 час 5 минут
9223
489
54
Яблочный пирог
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
4939
387
49
Китайский кисло-сладкий соус
Автор: orange_green
4 порции
20 минут
5133
253
31
Классический гаспачо
Автор: Ольга Худина
6 порций
30 минут
4662
245
40
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Автор: elpukhova
3 порции
25 минут
4121
237
31
Автор: Sveta Shalu
4 порции
40 минут
4953
206
13
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
3913
202
19
Японский омлет
Автор: Анна Мораликова
2 порции
30 минут
2888
173
27
Борщ мясной
Автор: Варвара
4 порции
1 час
2487
155
30
Фунчоза с овощами по-корейски
Автор: Le_griser
3 порции
15 минут
2253
142
18
Оладушки на молоке
Автор: Анна Z
4 порции
40 минут
963
121
83
Гаспачо по-деревенски
Автор: Ольга Худина
8 порций
1 час
2109
120
15
Гуляш по-итальянски
Автор: Сергей
4 порции
30 минут
2049
102
19
Рассольник с курицей
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
1515
97
15
Свинина в кисло-сладком соусе
Автор: Алексей Зимин
3 порции
30 минут
2138
96
4