Разнообразие флоры и фауны в Колумбии стало причиной появления столь же разнообразной кухни. В каждом регионе страны используются свои ингредиенты и технологии приготовления. Практически отсутствуют блюда, которые могли бы готовиться по одному же рецепту по всей стране.
