главный редактор

Сыр — один из самых гастрономичных продуктов. Прыжок молока в вечность, как говорят сыроделы. Мы погрузились в тему, съели несколько килограммов сыра, побывали на российских сыродельнях, узнали, сколько должен стоить настоящий сыр, попытались разобраться, где сыр, а где сырный продукт. Это наш первый сырный номер — но не последний.

— Роман Лошманов

тема номера

Сыр

Российские сыроделы и то, что они делают, сырные рецепты, цена настоящего сыра, ревизия камамберов и другие сырные дела