Рестораны

Где пробовать суши, роллы, гедза и рамен

5 хороших новых японских ресторанов в Москве

Рецепты

10 классических рецептов, которые вам понравятся

Что приготовить из фарша

Вопрос

Развеиваем мифы в разговоре с диетологом

Вредно ли пить кофе с молоком?

Стань кондитером за 3 месяца

Постные рецепты каждый день

Готовьте дома, как в ресторане

В национальной афганской кухне блюда готовят в основном из баранины, телятины, домашней птицы и риса. Кроме того, местные жители очень любят кисломолочные продукты, сладости, орехи и чай. Праздничное афганское блюдо — всегда мясное. Здесь на вертеле запекают баранину, тушат козлятину, запекают дичь. Как и во многих соседних странах, в Афганистане имеются свои способы и секреты приготовления плова и шашлыка, супы здесь густые и жирные, а к сладкому чаю всегда подается свежая лепешка с домашним сыром. Популярные афганские блюда — шиш-кебаб, шашлык с кусочками сала и нанизанными на шампуры овощами, и шами-кебаб — блюдо из рубленого мяса с овощным пюре и куриным яйцом. Овощные закуски из баклажанов, фасоли, лука и сладких помидоров с добавлением домашнего йогурта вкусно есть даже в сильную жару. В качестве гарнира афганцы по традиции подают отварной рис с приправами и обычный жареный картофель. Зато сладкий стол богат и разнообразен. Здесь можно найти молочный пудинг с фисташками под названием фирни, несколько видов халвы, печенье гош-фил и множество засахаренных орехов, фруктов и овощей.

Афганская кухня

Нарезной батон

Свежевыжатый лимонный сок

Пешо биттер

Party Mix «Белая Дача»

Кокосовый сахар

Говяжий фарш

Чеснок

зубчик

Имбирь

кусок

Зеленый перец чили 

штука

Кинза

пучок

Репчатый лук

головка

Молотый кориандр 

столовая ложка

Молотый кумин (зира) 

чайная ложка

Гарам-масала

Морская соль

Гранаты

Подсолнечное масло

по вкусу

Помидоры

Листья кинзы (кориандра)

Листья мяты

Сахар

Лимон

Чапли-кебаб

Основные блюда

Куриная грудка

Молотый черный перец

Молотая корица

Куркума

Соль

Мургх Кебаб

Афганских кухоньрецепты

Вредно ли пить кофе с молоком?

Что приготовить из фарша

Афганских кухонь
рецепты