Рецепты горчицы с белым сухим вином

Горчица — жгучая приправа, знакомая всем из любимых в детстве хот-догов. Она готовится из семян одноименного растения. В классическом рецепте компанию ей составляют уксус, вода, масло и специи. Горчица может быть жгучей, пряной, сладкой или кислой. К основным ингредиентам, чтобы улучшить вкус, добавляют гвоздику, перец или корицу. Для придания ярко-желтого цвета в домашнюю горчицу можно добавить куркуму. Английскую приправу готовят из семян белой горчицы, знаменитую дижонскую — из черной, а самой жгучей считается русская горчица, которую готовят из сарептских семян. При приготовлении горчицы важно помнить, что ее крепость зависит от температуры добавляемой жидкости. Продукты, нагретые до комнатной или чуть более высокой температуры,сделают приправу острой и жгучей. А если размолотые зерна залить крутым кипятком, горчица приобретет мягкий и сладковатый вкус. В русской и немецкой кухне горчица незаменима. Она отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. При запекании в духовке горчицей часто смазывают поверхность мяса. Тогда оно покрывается хрустящей корочкой, не пригорает и остается сочным внутри. Горчица - это кулинарный парламентер: ее одинаково едят как с "уличной" едой, так и с благородными сырами.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.;

Горчичный соус с кресс-салатом

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
8 порций 15 минут

Ингредиенты

Лук-шалот 2 головки

Сливочное масло 30 г

Белое сухое вино 60 мл

Сметана 240 г

Зернистая горчица 3 столовые ложки

Дижонская горчица 2 столовые ложки

Кресс-салат 150 г

Черемша 50 г

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Дижонская горчица

Автор: Кристина Лычко
8 ингредиентов
1 порция 35 минут

Ингредиенты

Сухая горчица 50 г

Белое сухое вино 1 стакан

Мед 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 1 чайная ложка

Соус табаско по вкусу

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Французская горчица

Автор: Анастасия
7 ингредиентов
12 порций 2 часа 15 минут

Ингредиенты

Сухая горчица 3 столовые ложки

Желтые семена горчицы 140 г

Вода 1 стакан

Яблочный уксус 125 мл

Белое сухое вино 125 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус из горчицы, крем-фреша и белого вина

Автор: Оля Давыдова
5 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Зернистая горчица 6 чайных ложек

Белое сухое вино 250 мл

Крем-фреш 3 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.