Alla carbonara — самая, пожалуй, знаменитая итальянская подливка к пасте (не только к спагетти, но и к другим видам тоже), приготовленная по способу карбонариев. В нее входит всего три ингредиента: грудинка, яйца и тертый пармезан. Сливки, чеснок и лук — дополнительные, но не обязательные вкусовые акценты, против использования которых сами итальянцы, впрочем, возражений не имеют.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 5 рецептов
Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
Ингредиенты
Спагетти 400 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок 2 зубчика
Ветчина 300 г
Яичный желток 4 штуки
Тертый сыр пармезан 100 г
Сливки 10%-ные 200 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Спагетти карбонара с пармской ветчиной
Ингредиенты
Сливки 10%-ные 100 мл
Яичный желток 3 штуки
Сыр пармезан 200 г
Пармская ветчина 200 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Спагетти по вкусу
Паста карбонара с ветчиной
Ингредиенты
Макароны 500 г
Сливки 10%-ные 500 мл
Сыр пармезан 300 г
Ветчина 300 г
Бекон 200 г
Оливковое масло 10 мл
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Яйцо куриное 3 штуки
Неправильная карбонара
Ингредиенты
Куриный фарш 350 г
Паста букатини 150 г
Яичный желток 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Сливки 10%-ные 200 мл
Тертый сыр пармезан 100 г
Спагетти карбонара с телятиной
Ингредиенты
Спагетти 180 г
Телятина 85 г
Сливки 10%-ные 300 мл
Яйцо куриное 4 штуки
Сыр пармезан 200 г
Оливковое масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
