Рецепты датской кухни

Датская кухня — одна из самых своеобразных среди кухонь остальных скандинавских стран. Благодаря суровому местному климату она отличается высокой калорийностью, притом что блюда в ней довольно просты в приготовлении. Основные ингредиенты — продукты сельского хозяйства, а также рыба и морские деликатесы. Популярное датское блюдо смёрребрёд, или открытый бутерброд, в прошлом считался перекусом и представлял собой намазанный маслом ржаной хлеб, на который клали сыр, ветчину и нарезанные овощи. Сегодня же он считается визитной карточкой Дании, а его рецепт претерпел изменения и стал более сложным. Горячие блюда в национальной датской кухне преимущественно готовятся из мяса. Датчане вкусно готовят фрикадельки, пряную колбасу из свиного фарша в оболочке из свиных кишок и флескестай — жареную свинину с хрустящей корочкой. Из рыбы здесь готовят когт-торск, представляющий собой вареную треску с горчичным соусом. В кухне Дании используют много специй, таких как корица, кардамон, мускатный орех и черный перец (считается, что их добавляли еще викинги). Кроме того, датчане отличаются любовью к лакрице, печенью с перцем и пирожным флудоболл — шоколадным шарикам с самыми разнообразными начинками, от ягод до соленой или сладкой лакрицы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 56 рецептов

Блины со свежими ягодами по‑датски (Dutch Baby)

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 0,3 стакана

Лимонная цедра ½ чайной ложки

Соль щепотка

Пшеничная мука 0,6 стакана

Молоко 0,6 стакана

Малина 360 г

Ежевика 380 г

Сливочное масло 4 столовые ложки

Сахарная пудра по вкусу

перейти на страницу рецепта
111
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколад с карамелью

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 225 г

Шоколадное печенье 200 г

Кокосовая стружка 2 столовые ложки

Сгущенное молоко 400 г

Тростниковый сахар 90 г

Кленовый сироп 3 столовые ложки

Темный шоколад 250 г

Растительное масло 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
92
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Датский открытый сэндвич с паштетом и салями

Автор: Ольга Мазурова
11 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Ржаной хлеб 1 кусок

Сливочное масло 5 г

Печеночный паштет 60 г

Салями 3 куска

Соус ремулад 15 г

Апельсины 1 штука

Маринованные огурцы 1 штука

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Листья петрушки 2 пучка

Жареный лук 10 г

перейти на страницу рецепта
55
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Датское слоеное тесто

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Тростниковый сахар 3 чайные ложки

Молоко 110 мл

Свежие дрожжи 15 г

Экстракт миндаля 1 чайная ложка

Пшеничная мука 125 г

Яйцо куриное 1 штука

Мука мелкого помола 125 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Сливочное масло 110 г

перейти на страницу рецепта
89
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бутерброды с клубникой

Автор: Марина Шутихина
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Белый хлеб 400 г

Сливочное масло 55 г

Клубника 225 г

Перец черный молотый по вкусу

Сахарная пудра 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
46
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мягкий овсяный хлеб

Автор: Anton Krotov
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Свежие дрожжи 1,25 чайные ложки

Непросеянная мука 75 г

Овсяная мука 100 г

Соль 1 чайная ложка

Мед 3 столовые ложки

Йогурт 150 мл

Сливочное масло 25 г

Вода 200 мл

перейти на страницу рецепта
62
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

«Черепаховый» телячий суп

Автор: Оля Давыдова
15 ингредиентов
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Телятина с мозговой костью 1 кг

Лук репчатый 2 головки

Лавровый лист 2 г

Белый перец горошком 15 г

Соль по вкусу

Морковь 1 штука

Корень пастернака 1 штука

Вареная ветчина 200 г

Чеснок 1 зубчик

Растительное масло 2 столовые ложки

Кайенский перец щепотка

Мадера 100 мл

Лимонный сок 20 мл

Рубленая петрушка по вкусу

Корень сельдерея 50 г

перейти на страницу рецепта
38
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Датский салат из яблок

Автор: Оля Давыдова
5 ингредиентов
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Яблоко 4 штуки

Маринованная свекла 70 г

Соль по вкусу

Хрен 10 г

Растительное масло 20 мл

перейти на страницу рецепта
53
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Датский открытый сэндвич (smørrebrød) с…

Автор: Ольга Мазурова
7 ингредиентов
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Ржаной хлеб 1 кусок

Сливочное масло 5 г

Ростбиф 3 куска

Соус ремулад 15 г

Маринованные огурцы 1 штука

Жареный лук 10 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Десерт из ревеня

Автор: Ольга Мазурова
8 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Стебли ревеня 350 г

Белый мелкий сахар 100 г

Ванилин 1,5 чайные ложки

Желатин в пластинах 7 штук

Миндаль 15 штук

Сливки 40%-ные ¼ л

Миндальное пирожное 50 г

«Активия натуральная» ½ л

перейти на страницу рецепта
33
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Горячий кофе с темным ромом по‑датски

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Сливки 2 столовые ложки

Темный ром 4 столовые ложки

Вишневый ликер 2 столовые ложки

Коричневый сахар 2 чайные ложки

Черный кофе 1,299 стакана

Палочки корицы 1 штука

Апельсины 1 штука

перейти на страницу рецепта
48
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Скандинавский пудинг из ревеня со взбитыми…

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Стебли ревеня 680 г

Вода 1,5 стакана

Сахар ¾ стакана

Ваниль 1,5 чайные ложки

Кукурузный крахмал 3 столовые ложки

Сливки 48%-ные 1 стакан

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Минтай под молочным суфле

Автор: Наталья Прокопенко
6 ингредиентов
2 порции 1 час

Ингредиенты

Филе минтая 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 250 мл

Кетчуп 5 столовых ложек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
42
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рыба в горшочке

Автор: Людмила
11 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Филе рыбы 500 г

Картофель 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Томатное пюре 2 столовые ложки

Сливочное масло 30 г

Соленые огурцы 2 штуки

Молотый красный перец на кончике ножа

Сливки 2 столовые ложки

Зеленый лук по вкусу

Вода 1 стакан

Растительное масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
50
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.