ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Азербайджанские
рецепты

Азербайджанская кухня удивительно богата и разнообразна. Она впитала в себя лучшие кулинарные традиции Ближнего Востока, Передней Азии и восточной части Европы, и вместе с тем в ней проявились яркие национальные особенности, сделавшие блюда и их рецепты самобытными. Блюда азербайджанской кухни всегда сытные и питательные. Их готовят из молодой жирной баранины, телятины и домашней птицы. В этой стране долгожителей умеют обращаться с рыбой, вкусно подавать овощи и грамотно добавлять во вторые блюда сладкие фрукты. Здесь делают сладкие варенья из белой вишни и фейхоа, маринуют сливы, готовят золотистый ширин-плов с изюмом и курагой, шашлык, бугламу и рассыпчатую шекербуру. Почти в каждом регионе Азербайджана есть свое традиционное блюдо. В Баку вкусно готовят хамраши и долму, в Ленкорани запекают в тандыре начиненного орехами цыпленка, а Апшерон славится своими кутабами. В азербайджанской кухне множество рецептов с различными мясными, молочными, растительными ингредиентами. Из приправ и зелени популярны сумах, корица, петрушка, вазари, рейхан, шафран и кинза.
Найдено 134 рецепта
Сортировать:
Долма с соусом мацони
Автор: Mariya Bel
6 порций
2 часа 20 минут
457
21
2
спецпроекты
Бараньи яблочки
Автор: Еда
1 порция
1 час
15
3
0
Метровый люля из курицы
Автор: Еда
6 порций
40 минут
16
2
0
Гранатовый соус
Автор: Оля Давыдова
10 порций
20 минут
384
15
2
Окрошка по-азербайджански
Автор: Оля Давыдова
2 порции
20 минут
284
16
3
спецпроекты
Шакербура
Автор: Эльвира Зейналова
4 порции
1 час 20 минут
369
14
1
Кюкю из баклажан
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
57
2
0
Люля из телятины
Автор: Еда
6 порций
40 минут
18
1
0
Хан-кебаб
Автор: Еда
1 порция
30 минут
18
1
0
Салат с арбузом, брынзой и соусом песто
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
2
0
Хаш из говядины
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час
29
2
0
Люля из говядины
Автор: Еда
6 порций
45 минут
2
3
0