ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Бельгийские
рецепты

Несмотря на влияние Франции на бельгийскую кухню, в стране все же сложились свои уникальные кулинарные традиции — смесь домашней кухни Фландрии и Брабанта и валлонской любви к деликатесам. В прибрежье прекрасно готовят рыбу и морепродукты: мидии из Северного моря ценятся любителями морских деликатесов, поскольку имеют более тонкий вкус, чем мидии, выловленные в Испании и Франции, а в южных регионах, богатых лесами, на стол подают вкусно приготовленную дичь. Бельгийцы гордятся рецептами, которые передаются по наследству из поколения в поколение. К ним относятся рецепты арденнской ветчины и жаренной с цукатами и печеным картофелем цесарки, а также секреты приготовления мяса под горчично-медовым соусом или кровяной колбасы с травами. Еще одно интересное бельгийское блюдо — тушеные говяжьи хвосты, которые доводятся до готовности в чесночно-пивном соусе. Знаменитая хрустящая картошка фри была придумана именно в Бельгии. Здесь ее готовят из специального сорта картофеля и добавляют во многие национальные блюда. Бельгийцы варят густые супы из сельдерея, лука, фасоли, разных видов капусты, щавеля и спаржи. Из этих же овощей они умеют делать гарниры, которые подчеркивают вкус копченого лосося, морских гребешков, лангуста или угря. А по части приготовления сладостей бельгийские повара настоящие виртуозы. Для знаменитого шоколада они используют только шоколадное масло, никогда не смешивая его с дешевыми растительными. Это также родина всевозможного пралине и пышных бельгийских вафель.
Найдено 73 рецепта
Сортировать:
Салат из шпротов и лимонов
Автор: Левантина
2 порции
10 минут
21
1
0
Скумбрия по-фламандски
Автор: Елена Захарова
4 порции
40 минут
16
1
0
Стейк «Диана»
Автор: Мария Ларионова
2 порции
25 минут
8
2
0
Салат картофельный «Льежский»
Автор: Денис Непомнящих
4 порции
30 минут
6
1
0
Бархатный суп-пюре из брюссельской капусты
Автор: Andre Alexandròvich
4 порции
40 минут
6
1
0
Бобы с моллюсками
Автор: Василий Остряков
4 порции
2 часа
6
2
0
Ассорти морепродуктов
Автор: Ekaterina Gusakova
1 порция
1 час
3
1
0
Картофель фри в мультиварке
Автор: Екатерина Молчанова
4 порции
20 минут
3
1
0
Брюссельская капуста по-брюссельски
Автор: Еда
4 порции
30 минут
4
1
0
Вафли на йогурте
Автор: Олька
4 порции
40 минут
4
2
0
...