ЖУРНАЛ «ЕДА» №32 (94) - ПельмениАРХИВ ВЫПУСКОВ
![Аватар](http://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120213175433/180413201324/p_O.jpg)
Пельмени
В номере
![Аватар](http://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120213175433/1804132011161/p_O.jpg)
Роман Лошманов
главный редактор
„
В нашем пельменном номере мы постарались охватить тему как можно полнее. Расспросили хороших поваров, как сделать идеальные пельмени. Сняли подробные мастер-классы о том, как делать гедза, дим-самы и манты. Съездили в сергиевопосадскую буузную и сняли ролик про то, как делают бурятские буузы. Побывали на кухне грузинского кафе «Чито-ра», где нам показали, как лепят хинкали, а на гастромаркете Streat сняли сняли ролик о том, как готовят итальянские тортеллони. Поговорили с сомелье и узнали, с каким вином какие пельмени нужно сочетать. И съели 15 видов магазинных пельменей — разбирались, какие хорошие, а какие — не очень. И еще внутри — гид по пельменям мира.— Роман Лошманов
“
![](https://eda.ru/images/Article/1000x536/kak-delayut-tortelloni.jpg)