ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептыхолодца

Холодец — студенистое блюдо на мясном бульоне, кулинарный памятник советской эпохе. В прошлом веке холодец украшал стол на каждом большом празднике, считалось даже, что настоящей хозяйкой девушка становится тогда, когда может самостоятельно приготовить холодец. Его можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо, требующее только одного ингредиента — хрена или горчицы. Приготовление холодца — дело непростое. Блюдо получают путем вываривания густых веществ из мясных субпродуктов. Варить холодец нужно из свинины или говядины, а точнее из субпродуктов — головы, ушей, хвоста и копыт. В этих частях достаточно натуральных желейных веществ. В отличие от заливного, в холодец обычно не добавляют желатин или агар-агар, поэтому лучше всего готовить его зимой, когда поднос можно вынести на балкон и оставить на ночь. Чтобы блюдо красиво выглядело, в него добавляют яркие овощи. Этот хит русского застолья обязательно готовится в больших количествах, ведь холодец хорошо сочетается с крепкими напитками и добавляет изюминку в новогоднее меню.
Найдено 55393 рецепта
Сортировать:
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
7518
500
54
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа 10 минут
7843
399
26
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
8082
491
31
Автор: Алексей Зимин
8 порций
1 час
8080
431
36
Автор: Алексей Зимин
4 порции
45 минут
7083
434
60
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
6277
423
18
Автор: kompot
10 порций
1 час
6729
485
62