Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 10 рецептов
Холодец с салатом из редиса и томатной сальсой
Ингредиенты
Корень сельдерея 300 г
Телячья голень 3 кг
Помидоры 500 г
Редис 300 г
Лук репчатый 2 головки
Красный лук 1 головка
Хрен 1 штука
Морковь 1 штука
Лимонный сок 30 мл
Лавровый лист 2 штуки
Укроп 20 г
Петрушка 10 г
Подсолнечное нерафинированное масло 50 мл
Желатин по вкусу
Апельсиновое желе из телячьих ножек
Ингредиенты
Апельсины 6 штук
Лимон 2 штуки
Крупная соль по вкусу
Телячья голень 1,799 кг
Сахар 300 г
Яичный белок 3 штуки
Говядина с морковью
Ингредиенты
Растительное масло 3 столовые ложки
Говяжья лопатка 1,5 кг
Телячья голень 200 г
Помидоры 250 г
Бекон 1 штука
Лук репчатый 750 головок
Чеснок 1 кг
Белое сухое вино 4 столовые ложки
Морковь 1 штука
Чабрец 1 пучок
Лавровый лист 3 штуки
Гвоздика 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус эспаньоль (коричневый соус)
Ингредиенты
Говяжьи голяшки 500 г
Телячья голень 1 кг
Постная телятина 1 кг
Куриные крылья 500 г
Кожа свиная 1 штука
Морковь 2 штуки
Лук-порей 2 штуки
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Чабрец 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Белое сухое вино ¾ л
Соль по вкусу
Телячий бульон 2 л
Оссобуко по‑милански с шафрановым ризотто
Ингредиенты
Телячья голень 500 г
Пшеничная мука 20 г
Сливочное масло 40 г
Лук-шалот 2 штуки
Белое сухое вино 300 мл
Рис арборио 300 г
Измельченный свежий тимьян 2 г
Шафран щепотка
Овощной бульон 150 мл
Тертый сыр пармезан 50 г
Растительное масло 30 мл
Петрушка 10 г
Лимонная цедра 20 г
Крепкий костный телячий бульон
Ингредиенты
Говяжьи голяшки 1 кг
Телячья голень 1 кг
Куриные крылья 300 г
Куриная спинка 300 г
Куриные шейки 300 г
Вода 5 л
Букет гарни 1 штука
Чеснок 1 головка
Лук репчатый 2 головки
Соль по вкусу
Морковь 4 штуки
Гвоздика 2 штуки
Холодец сборный
Ингредиенты
Говядина 500 г
Телятина 500 г
Свинина 500 г
Белое сухое вино 200 мл
Лук репчатый 1 головка
Телячья голень 500 г
Чеснок 4 зубчика
Бекон 250 г
Тимьян 5 веточек
Петрушка 5 веточек
Эстрагон 4 стебля
Соль по вкусу
Говяжий бульон
Ингредиенты
Лук репчатый 3 головки
Телячья голень 5 кг
Стебель сельдерея 3 стебля
Морковь 2 штуки
Лук-порей 3 штуки
Петрушка 1 пучок
Букет гарни 1 пучок
Солох-аульский суп
Ингредиенты
Телячий хвост 1 кг
Телячья голень 1 кг
Говяжьи щечки 1 кг
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Стебель сельдерея 100 г
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 7 штук
Яблоко 100 г
Шампиньоны 100 г
Корень петрушки 100 г
Вода 5 л
Картофель 200 г
Булгур 150 г
Кресс-салат 5 г
Кинза 5 г
Черемша 5 г
Чеснок 5 г
Сливочное масло 70 г
Телячья рулька с приправой гремолата в…
Ингредиенты
Телячья голень 600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука 1,5 стакана
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Сельдерей 1 пучок
Томатная паста 2,5 столовые ложки
Чеснок 6 зубчиков
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 1 стакан
Бальзамический уксус 1,5 чайные ложки
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Чабрец 4 стебля
Лавровый лист 2 штуки
Молотая гвоздика щепотка
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Петрушка 35 г
