Рецепты венгерской кухни

Венгерская, или, как ее еще называют, мадьярская кухня — это национальная кухня Венгрии, в которой первой этнической группой были именно мадьяры. В классических венгерских блюдах первое и второе встречаются в одной тарелке, а потому еда здесь сытная и питательная. Основные ингредиенты: мясо, сезонные овощи, фрукты, свежий хлеб и молочная продукция. Традиционная особенность венгерской кухни — смешение различных сортов мяса в одном блюде. Фаршированный перец, знаменитый венгерский гуляш и фатанерош — мясное ассорти, приготовленное на гриле, — как раз представляют собой сочетание свинины и говядины, иногда с добавлением баранины. Самой популярной специей в Венгрии считается паприка. Паприкаш и туркёльт — блюда из тушеного мяса с овощами. Только в паприкаш кладется еще и сметана. Для придания блюдам особого вкуса к мясу часто добавляют фрукты. В качестве гарнира обычно подаются лапша, пельмени, картофель и рис. Невероятно вкусным считается рыбный суп халасле, который по-разному готовится на берегах главных венгерских рек: Дуная и Тиса. Венгрия также славится своими десертами: например, тортом «Добош», представляющим собой тонкие бисквитные коржи с шоколадным кремом и карамелью, а также палачинке — блинами с начинкой из грецких орехов.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 100 рецептов

Баклажаны с грибами

Автор: Anna Annet
9 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Баклажаны 3 штуки

Шампиньоны 300 г

Сыр 150 г

Помидоры 2 штуки

Паприка 2 чайные ложки

Молотый сушеный чеснок 2 чайные ложки

Соль 1 чайная ложка

Сметана 100 г

Лук 1 головка

перейти на страницу рецепта
225
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пёркёльт из курицы, гуся, утки или индейки

Автор: orange_green
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Топленое масло 50 г

Курица 1 кг

Зеленый перец 100 г

Лук репчатый 300 г

Молотый красный перец 20 г

Помидоры 150 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
215
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуляш с грибами

Автор: orange_green
8 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Свежие грибы 100 г

Паприка 2 чайные ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Картофель 500 г

Мясной бульон 600 мл

Петрушка 50 г

Томатная паста 100 г

Сметана 100 г

перейти на страницу рецепта
291
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тушеная говядина с картошкой

Автор: Георгий Федоров
12 ингредиентов
6 порций 2 часа 5 минут

Ингредиенты

Говядина 1,5 кг

Пшеничная мука 150 г

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Морковь 2 штуки

Говяжий бульон 1 л

Тимьян 2 столовые ложки

Картофель 700 г

Топленое масло 50 г

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
302
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуляш с мясом и грибами

Автор: Филипп
13 ингредиентов
8 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 3 столовые ложки

Лук-шалот 20 штук

Сахар 2 столовые ложки

Говядина 1,4 кг

Свежие грибы 250 г

Мясной бульон 700 мл

Слоеное тесто 400 г

Яйцо куриное 1 штука

Дижонская горчица 2 столовые ложки

Зернистая горчица 2 столовые ложки

Семена горчицы 2 столовые ложки

Тимьян 2 столовые ложки

Картофельный крахмал 40 г

перейти на страницу рецепта
208
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с яйцом и шпинатом

Автор: Анна Древинская
10 ингредиентов
6 порций 50 минут

Ингредиенты

Порции

Шпинат 1 пучок

Слоеное тесто 350 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Фундук 30 г

Петрушка 1 пучок

Сыр брынза 300 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Творожный сыр 100 г

Сыр чеддер 100 г

перейти на страницу рецепта
305
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуляш из баранины

Автор: Ольга Худина
12 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Бекон 100 г

Лук репчатый 1 головка

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Паприка 1,5 чайные ложки

Семена тмина ½ чайной ложки

Филе баранины 1 кг

Лавровый лист 1 штука

Картофель 450 г

Овощной бульон 250 мл

Замороженный зеленый горошек 100 г

Сметана 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
149
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Кабачки тушеные

Автор: Елена П.
8 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Кабачки 2 штуки

Лук репчатый 1 штука

Консервированные помидоры 300 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Базилик 1 столовая ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
179
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуляш по‑коложварски

Автор: Aleksey Varshavskiy
13 ингредиентов
6 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 2 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Красный сладкий перец 2 штуки

Картофель 2 штуки

Белокочанная капуста 300 г

Мясной бульон 2 стакана

Паприка 2 столовые ложки

Сушеный майоран ½ чайной ложки

Семена тмина ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Помидоры 4 штуки

перейти на страницу рецепта
115
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Острый говяжий гуляш

Автор: Катя Кнышева
10 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Говядина 600 г

Лук репчатый 300 г

Сладкий перец 300 г

Помидоры 300 г

Петрушка 30 г

Растительное масло 100 мл

Лавровый лист 2 штуки

Перец чили 5 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
209
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп-гуляш с курицей

Автор: Алена
13 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Лук репчатый 2 штуки

Картофель 8 штук

Помидоры 2 штуки

Соль по вкусу

Морковь 1 штука

Чеснок по вкусу

Тимьян по вкусу

Сушеный базилик по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Специи по вкусу

Растительное масло по вкусу

Красный сладкий перец 2 штуки

Курица 1 штука

перейти на страницу рецепта
187
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Венгерский гуляш с говядиной

Автор: Irina Bmbulyan
10 ингредиентов
3 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 3 штуки

Говядина 1 кг

Растительное масло 60 мл

Паприка 4 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Семена тмина щепотка

Бульон ½ л

Томатная паста 100 г

перейти на страницу рецепта
177
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Венгерская уха

Автор: Анна Z
12 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Семга 500 г

Картофель 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Красный сладкий перец 1 штука

Паприка 1 чайная ложка

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Вода 2,5 л

Перец черный молотый по вкусу

Помидоры 2 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
101
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные рулеты с жареными перцами, прошутто и…

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
4 порции 31 минута

Ингредиенты

Красный сладкий перец 2 штуки

Филе куриной грудки 4 штуки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Прошутто 60 г

Сливочное масло 1 чайная ложка

Сыр моцарелла 120 г

перейти на страницу рецепта
245
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.