ЖУРНАЛ «ЕДА» №28 (90) - ОвощиАРХИВ ВЫПУСКОВ
![Аватар](http://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131085624/171208142609/p_O.jpg)
Овощи
В номере
![Аватар](http://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131085624/1712081426100/p_O.jpg)
Роман Лошманов
главный редактор
„
Наш новый номер — не вегетарианский. Он целиком посвящен воспеванию овощей — но тут нет никакой идеологической подоплеки (да, мы продолжаем есть мясо и готовим козлят в молоке). Дело просто в том, что овощи — вкусны. Очень вкусны. И заслуживают самого цепкого внимания, а не интереса по остаточному принципу. Картофель 32 сортов — какой для чего предназначен. Что можно сделать из тыквы, свеклы, репы, сельдерея и брюссельской капусты. Соленья как ингредиент. Роль картофельного пюре Жоэля Робюшона в мировой гастрономии. Как правильно варить щи, наконец.— Роман Лошманов
“
![](https://eda.ru/images/Article/1000x536/tykva-i-chto-s-ney-delat.jpg)