ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Индийские
рецепты

Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь в мире. На территории Индии проживает огромное количество народов, и все они имеют свои культурные особенности и традиции. Общим является то, что в приготовлении блюд индийцы обильно используют специи, травы, бобовые, овощи и фрукты. В индийской кухне большинство продуктов обжаривают в кипящем масле — из овощей делают хрустящую пакору, а воздушные пури подают с пряным сладким картофелем. Многие блюда в Индии едят руками или заворачивают в свежие хлебные лепешки. Хлеб здесь пекут всех видов, форм и вкусов. На улицах Индии легко встретить торговцев самосой — жареными треугольными пирожками с острой начинкой. Но самое известное, давно полюбившееся во всем мире блюдо индийской кухни, — ароматный карри. Карри — это целая группа индийских соусов. В зависимости от региона карри готовят с бобовыми, мясом, рыбой и подают с отварным рисом. Что касается десертов, то индийские сладости, как правило, делают из орехов, фруктов, злаковых и бобовых — обязательно с дополнением специй. Любимая индийская сладость ладду — шарики из перетертых орехов, кокосовой стружки, специй и нутовой муки — обжаривается в масле гхи и подается на национальные праздники.
Найдено 433 рецепта
Сортировать:
Индийский пудинг
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
19
0
1
Курица карри с томатной пастой
Автор: Tequila Bu
4 порции
40 минут
2257
133
17
Суп из красной чечевицы и моркови
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
2240
119
17
Рис с шафраном
Автор: Елена Грабилина
6 порций
30 минут
2100
85
11
Восточный салат табуле
Автор: Анна Древинская
4 порции
40 минут
1544
75
6
Сладкий плов по-индийски
Автор: Варвара
4 порции
30 минут
1475
63
12
Вегетарианский плов с нутом
Автор: Yulia Hemenes
2 порции
45 минут
1470
67
9
Коктейль «Восточная Индия»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
3
1
0
Постный паштет из зеленой чечевицы
Автор: Yulia Hemenes
2 порции
45 минут
1418
49
4
Тыквенный карри с изюмом
Автор: elpukhova
2 порции
40 минут
1372
60
8
......