Рецепты испанской кухни

На формировании испанской кухни сильно отразились региональные особенности. Всего в стране представлено 17 регионов, среди которых на национальную кухню наибольшее влияние оказали Андалусия, Балеарские и Канарские острова, Кастилия, Мадрид и Валенсия. От римлян испанцам достался обычай собирать грибы и выращивать виноград, что положило начало виноделию. Благодаря финикийцам в Испании начали производить оливковое масло, а в Средние века в стране появилось пивоварение, пришедшее от вестготов. Неотъемлемая часть испанской кухни — морепродукты. Испанцы не просто обожают мидии, креветки и устрицы, но и умеют их правильно и вкусно готовить. Мясные продукты — большая и важная глава в кулинарной книге Испании. Здесь готовят острую свиную колбасу чоризо, кровяную колбасу морсилья, вкусно коптят свинину и делают непревзойденный хамон. Из свежих овощей и вяленных на солнце томатов в Испании готовят салаты, закуски и легкие пряные супы. На сайте eda.ru можно найти рецепты приготовления гаспачо с винным уксусом, паэльи, мигоса и необычных десертов, среди которых сладкий чуррос, баскский пирог с вишней и мармелад из севильских апельсинов. Интересный факт: даже в мороженое испанцы добавляют оливковое масло.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.;

Найдено 479 рецептов

Пинья-колада

Автор: Алексей Зимин
5 ингредиентов
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Ананас 1 штука

Кокосовые сливки 2 чайные ложки

Сахарный сироп 20 мл

Светлый ром 50 мл

Коктейльная вишня 1 штука

перейти на страницу рецепта
342
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паэлья с уткой и артишоками

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Рис бомба 160 г

Филе утки 200 г

Утиные ножки 1 штука

Куриные окорочка 150 г

Артишоки 2 штуки

Помидоры 1 штука

Консервированные сливочные бобы баттер 50 г

Лимон ½ штуки

Оливковое масло 10 мл

Свежий розмарин 2 стебля

Шафран щепотка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
220
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Треска с цветной капустой

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Филе трески 1 кг

Дайкон 300 г

Цветная капуста 300 г

Сливочное масло 100 г

Укроп 20 г

Икра трески 50 г

Бульон 500 мл

Лук-шалот 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Сливки 35%-ные 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Белое сухое вино 100 мл

перейти на страницу рецепта
197
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Скумбрия с сельдереем и апельсином

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Филе скумбрии 8 штук

Апельсины 3 штуки

Стебель сельдерея 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 50 мл

Хересный уксус 10 мл

Лавровый лист 2 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
157
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паэлья с лангустином и гребешками

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Рис бомба 160 г

Лангустины 1 штука

Гребешки 100 г

Каракатица 80 г

Креветки 100 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 10 мл

Рыбный бульон 700 мл

Соль по вкусу

Шафран щепотка

перейти на страницу рецепта
151
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рулеты из сибаса с прошутто

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Сибас 1 штука

Прошутто 4 куска

Сливочное масло 15 г

Шалфей 2 стебля

Маракуйя 1 штука

Инжир 2 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
49
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паэлья с омаром

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Рис бомба 160 г

Омары 1 штука

Креветки 100 г

Каракатица 80 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 15 мл

Рыбный бульон 700 мл

Петрушка 20 г

Сладкая паприка 1,5 столовые ложки

Соль по вкусу

Шафран щепотка

перейти на страницу рецепта
52
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Фасоль со шпинатом по‑испански

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 300 г

Вяленые помидоры в масле 80 г

Оливковое масло extra virgin 80 мл

Чеснок 4 зубчика

Копченая паприка ½ чайной ложки

Фасоль каннеллини 900 г

Шпинат 600 г

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
77
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Коктейль «Матадор» (Matador)

Автор: Еда
5 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Текила 50 мл

Белый вермут 20 мл

Сахарный сироп 2 чайные ложки

Кинза 1 стебель

Сельдереевый биттер 2 мл

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Апельсины в красном вине

Автор: Алексей Зимин
2 ингредиента
4 порции 4 часа

Ингредиенты

Апельсины 4 штуки

Кьянти 1 л

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гаспачо из черешни

Автор: Алексей Зимин
14 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 120 мл

Белый хлеб для тостов 2 куска

Чеснок 3 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Желтый сладкий перец 1 штука

Огурцы 1 штука

Черешня 450 г

Томатный сок 85 мл

Красный винный уксус 45 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Тимьян 1 стебель

Соус табаско по вкусу

Листья базилика 4 штуки

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чурро

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Сахар 100 г

Молотая корица 1 столовая ложка

Оливковое масло 50 мл

Рафинированное масло 1 л

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
59
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шербет из гаспачо с яблочным желе

Автор: Алексей Зимин
14 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Яблочный сок 240 мл

Желатин 2 чайные ложки

Чеснок 1 зубчик

Соль ½ чайной ложки

Помидоры 500 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Сладкий лук 1 головка

Хересный уксус 2 столовые ложки

Граппа 1 столовая ложка

Огурцы 1 штука

Сахар ¼ чайной ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Бальзамический соус 1,5 столовые ложки

Свежая мята по вкусу

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

Автор: Елена Титаренко
9 ингредиентов
10 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Сахар 1,5 стакана

Яйцо куриное 6 штук

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Какао 4 столовые ложки

Сметана 35%-ная 800 г

Консервированный ананас 1 банка

Сахарная пудра 1,5 стакана

Орехи 1 стакан

перейти на страницу рецепта
5130
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.