ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Турецкие
рецепты

Турецкая кухня — это сокровищница разнообразных сладостей, мясных блюд, для которых используют баранину, домашнюю птицу и козлятину, и мучных изделий. Национальное блюдо пилав по-разному готовят в турецких городах, но везде он получается ароматным, сытным и красиво выглядит при подаче. Большую роль в национальной кухне играют блюда из бобовых, особенно фасоли и нута, с которыми турецкие кулинары готовят вкусные закуски и салаты. В овощные гарниры из баклажанов, томатов и цукини, а также в мясные блюда часто добавляются фисташки и грецкие орехи, зерна граната и разные сорта изюма. Интересно, что особенно ярко вкус местной пищи раскрывается именно в холодных овощных блюдах, среди которых голубцы и баклажаны с мясом — патлицан-кебаб. Салаты щедро приправляют оливковым маслом, морской солью и соком лимона. Помимо классических восточных сладостей в виде пахлавы и локмы, здесь вкусно готовят мармелад из айвы, вишневый джем и розовое варенье.
Найдено 242 рецепта
Сортировать:
Свекольный хумус
Автор: Евгения Тяпнина
4 порции
2 часа 15 минут
649
19
8
спецпроекты
Соус хайдари
Автор: Еда
6 порций
15 минут
22
2
0
Гезлеме (турецкая лепешка)
Автор: Наталья Плужникова
9 порций
30 минут
361
18
2
Лепешка лахмаджун c лисичками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
16
2
1
Чечевичный суп со свининой и сыром с плесенью
Автор: Юлия Быстрова
8 порций
1 час 30 минут
205
23
3
спецпроекты
Экмек
Автор: Еда
3 порции
20 минут
26
1
0
Суп из шпината «Турецкий»
Автор: kato k.
4 порции
1 час
467
13
1
Аджили-езме
Автор: Еда
6 порций
15 минут
17
1
0
Долма (голубцы с виноградными листьями)
Автор: Елена П.
6 порций
1 час 20 минут
305
15
1
Суп из нута, перца чили и кориандра
Автор: Стряпуха
4 порции
1 час 40 минут
301
15
5
......