Курник — разновидность большого, царского русского пирога — традиционно с начинкой из курицы, утки, гречневой каши, картофеля и орехов. Сегодня начинка стала еще более разнообразной и сложной. Блюдо считается правильно приготовленным, если начинка в нем состоит из разных, но хорошо сочетающихся между собой продуктов. Рецепты курника бывают самые разные. Тесто может быть пресное, сдобное, песочное или слоеное. Два последних вида самые трудоемкие, но и самые вкусные. Сливочное масло и сметана придают им нежный сливочный вкус и тонкий аромат. В идеале тесто должно быть двух видов — для внешней формы и для блинов, которыми разделяются слои начинки. Внешний вид курника — отдельный вид русского искусства. Этот праздничный пирог подается на свадьбах и больших праздниках, поэтому выпекают его с красивыми узорами и рисунками. Приготовить курник просто по пошаговым рецептам и фотографиям, которыми делятся наши авторы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Пирог «Курник» по старинному рецепту

Автор: Анастасия Sh.
14 ингредиентов
10 порций 3 часа

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Дрожжевое слоеное тесто 500 г

Филе куриной грудки 2 штуки

Рис 1 стакан

Грибы 300 г

Сметана 20%-ная 3 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Зеленый лук перья 1 пучок

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Куриный бульон 1 стакан

Блины 6 штук

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

«Курник» из цесарки

Автор: Светлана Елисеева
15 ингредиентов
10 порций 3 часа

Ингредиенты

Цесарка 1 штука

Сдобное дрожжевое тесто 700 г

Тонкие блины 11 штук

Шампиньоны 400 г

Лук репчатый 3 штуки

Рис 1 стакан

Укроп 1 пучок

Топленое масло 4 столовые ложки

Смесь перцев 1 столовая ложка

Яичный желток 1 штука

Соль по вкусу

Сливки 10%-ные 400 мл

Сливочное масло 3 столовые ложки

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Тимьян 2 веточки

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курник в мультиварке

Автор: Юлия Феодориди
10 ингредиентов
8 порций 1 час 40 минут

Ингредиенты

Сметана 100 г

Кефир 100 мл

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 200 г

Соль 1 чайная ложка

Сода на кончике ножа

Куриное филе 300 г

Картофель 4 штуки

Лук репчатый 1 штука

Консервированные грибы 1 банка

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

«Голубиный пирог» из курицы

Автор: Катя Шамрай
13 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Сахар 2 столовые ложки

Сухие дрожжи 1 столовая ложка

Молоко 300 мл

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 5 столовых ложек

Пшеничная мука 1 кг

Шампиньоны 200 г

Куриное филе 500 г

Лук 2 штуки

Сыр 250 г

Сливки 20%-ные 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Специи 10 г

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слоеный пирог с курицей и мускатным орехом

Автор: Людок Эпп
13 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Куриное филе 200 г

Слоеное тесто 1 штука

Шампиньоны 400 г

Лавровый лист 2 штуки

Тимьян по вкусу

Горчица 1 чайная ложка

Пшеничная мука 1 чайная ложка

Сливки 50 мл

Куриный бульон 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зеленый лук 1 пучок

Мускатный орех по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курник с картофелем

Автор: Светлана Фатеева
9 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Лук репчатый 1 штука

Картофель 4 штуки

Бездрожжевое слоеное тесто 2 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Куриные бедра филе 4 штуки

Лавровый лист 3 г

Соль 10 г

Перец черный молотый по вкусу

Сливочное масло 100 г

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.