Рецепты шведской кухни

Традиционные блюда шведской кухни готовятся в большом количестве масла и обязательно подаются с соусом, подливкой или ягодным джемом. Удивительно, но многие мясные и рыбные блюда, даже такие, как, например, кровяная колбаса, хорошо сочетаются с фруктовыми компотами и вареньем. Сладкими здесь делают хлеб и некоторые горячие супы. Причина в том, что раньше сахар был доступен только для высших слоев общества, а когда доставать его стало легко, его в большом количестве начали добавлять во множество традиционных блюд. Зато пряности в шведской кухне используются мало, но всегда с умом — от свежеиспеченного хлеба с травами, перцем и солью, который часто подают на обед, невозможно оторваться, а если намазать на него сливочное масло или паштет, можно незаметно съесть целую буханку. Рыба — основной продукт национальной шведской кухни. Праздничное застолье традиционно начинается с подачи нескольких видов рыбных закусок, самый знаменитый из которых — деликатес со сложным названием сюрстрёмминг. Это блюдо с сильно выраженным запахом, необычным вкусом и стойким послевкусием. Многие авиакомпании неслучайно запрещают перевозить его на борту — если консервная банка с сюрстрёммингом лопнет, в самолет еще долгое время никого не заманишь — ни пряниками, ни вкусной шведской лакрицей.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 85 рецептов

Шведская закуска к хлебу

Автор: irina kotik
3 ингредиента
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 3 головки

Зеленые яблоки 3 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

перейти на страницу рецепта
264
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слабосоленая семга с творогом и укропом

Автор: Виктор Борухан
4 ингредиента
6 порций 5 минут

Ингредиенты

Творог 200 г

Слабосоленая семга 350 г

Укроп 1 пучок

Оливковое масло 30 мл

перейти на страницу рецепта
208
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зимний торт «Наполеон» c фруктами

Автор: Ксения Клиндухова
9 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Сливочное масло 250 г

Слоеное тесто 400 г

Сгущенное молоко 400 г

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 8 столовых ложек

Молоко 2 стакана

Крахмал 2 чайные ложки

Фрукты 350 г

Сливочный ликер 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
120
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шведский чизкейк (Ostkaka)

Автор: Оля Давыдова
7 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут

Ингредиенты

Порции

Миндаль 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 7 столовых ложек

Пшеничная мука 50 г

Молоко 200 мл

Жирные сливки 100 г

Творожный сыр 500 г

перейти на страницу рецепта
323
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Смёргосторта

Автор: Еда
25 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Порции

Хлеб для тостов 12 кусков

Красный лук 1 головка

Уксус 9%-ный 50 мл

Вода 100 мл

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Свекла 1 штука

Сливочный сыр 220 г

Майонез 3 столовые ложки

Копченая ветчина 200 г

Соленые огурцы ½ штуки

Кислые яблоки 1 штука

Сметана 250 г

Хрен 1 чайная ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Вустерширский соус по вкусу

Лимон 1 штука

Перепелиное яйцо 2 штуки

Зеленая спаржа 4 штуки

Редис 5 штук

Огурцы 1 штука

Зеленый лук 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Шпинат 20 г

перейти на страницу рецепта
299
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Луссебуллар

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г

Молоко 500 мл

Шафран ¼ чайной ложки

Сахар 150 г

Соль ½ чайной ложки

Свежие дрожжи 25 г

Пшеничная мука 950 г

Яйцо куриное 1 штука

Темный изюм по вкусу

перейти на страницу рецепта
260
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гравлакс с картофельным салатом

Автор: Еда
17 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Филе лосося 750 г

Морская соль 4 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Укроп 100 г

Молотый белый перец 2 чайные ложки

Молодой картофель 800 г

Редис 1 пучок

Зеленая спаржа 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Сметана 20%-ная 200 г

Майонез 3 столовые ложки

Дижонская горчица 3,5 столовые ложки

Петрушка 40 г

Красный винный уксус 1,5 чайные ложки

Рафинированное масло 200 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
331
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Суп из брокколи и кростини с сыром бри

Автор: Миша Зайцев
11 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Овощной бульон 450 мл

Капуста брокколи 275 г

Французский багет 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Сыр бри 100 г

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Сливки 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
148
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шведский десерт без выпечки (Chokladbollar)

Автор: Ленни Патрович
7 ингредиентов
7 порций 30 минут

Ингредиенты

Сахар 2 стакана

Сливочное масло 150 г

Ванильный сахар 1,5 столовые ложки

Какао-порошок 4,5 столовые ложки

Кокосовая стружка 1 стакан

Овсяные хлопья быстрого приготовления 3,5 стакана

Крепкий кофе 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
355
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Базельские тосты с вишнями

Автор: Варвара
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Белый хлеб 12 штук

Сливочное масло 3 столовые ложки

Вишня 750 г

Сахар 3 столовые ложки

Корица по вкусу

перейти на страницу рецепта
133
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фрикадельки шведские

Автор: Ольга Мазурова
10 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Мясной фарш 500 г

Сладкий лук 2 головки

Белый хлеб 80 г

Молоко 300 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 100 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
189
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками

Автор: orange_green
6 ингредиентов
6 порций 10 минут

Ингредиенты

Горький шоколад 200 г

Сливки 140 г

Патока 3 столовые ложки

Клубника 225 г

Бананы 1 штука

Зефир 150 г

перейти на страницу рецепта
87
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шведский шоколадный десерт (Daim)

Автор: Оля Давыдова
7 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Какао 2 чайные ложки

Сахарный сироп 2 столовые ложки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Измельченный миндаль 50 г

Молочный шоколад 100 г

перейти на страницу рецепта
179
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тефтели домашние

Автор: mini_ m.i.c.e.
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Говядина 400 г

Свиной окорок 600 г

Лук репчатый 1 головка

Хлеб для тостов 2 куска

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
155
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.