Рецепты турецкой кухни

Турецкая кухня — это сокровищница разнообразных сладостей, мясных блюд, для которых используют баранину, домашнюю птицу и козлятину, и мучных изделий. Национальное блюдо пилав по-разному готовят в турецких городах, но везде он получается ароматным, сытным и красиво выглядит при подаче. Большую роль в национальной кухне играют блюда из бобовых, особенно фасоли и нута, с которыми турецкие кулинары готовят вкусные закуски и салаты. В овощные гарниры из баклажанов, томатов и цукини, а также в мясные блюда часто добавляются фисташки и грецкие орехи, зерна граната и разные сорта изюма. Интересно, что особенно ярко вкус местной пищи раскрывается именно в холодных овощных блюдах, среди которых голубцы и баклажаны с мясом — патлицан-кебаб. Салаты щедро приправляют оливковым маслом, морской солью и соком лимона. Помимо классических восточных сладостей в виде пахлавы и локмы, здесь вкусно готовят мармелад из айвы, вишневый джем и розовое варенье.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 206 рецептов

Лахмаджун

Автор: Еда
17 ингредиентов
3 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Помидоры 200 г

Красный сладкий перец 15 г

Зеленый сладкий перец 15 г

Лук репчатый 20 г

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 15 г

Говядина 100 г

Курдючный жир 50 г

Томатная паста 15 г

Сладкая перечная паста 15 г

Молоко 75 мл

Вода 75 мл

Пшеничная мука 425 г

Лимон по вкусу

Паприка по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль 12 г

перейти на страницу рецепта
93
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Петрушечное и абрикосовое масло

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
20 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Листья петрушки 120 г

Апельсины 1 штука

Курага 120 г

Сливочное масло 430 г

Измельченный миндаль 2 столовые ложки

Чеснок 1 головка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Дижонская горчица 2 столовые ложки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
101
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Персики на гриле со свежим малиновым соусом

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Малина 400 г

Сахар 3 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Сливочное масло 60 г

Коричневый сахар 1,5 столовые ложки

Персики 6 штук

перейти на страницу рецепта
105
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пиде с тремя видами сыра

Автор: Еда
9 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 100 г

Сухие дрожжи 10 г

Молоко 50 мл

Растительное масло 10 мл

Имеретинский сыр 50 г

Сыр сулугуни 50 г

Сыр страчателла 70 г

Сахар 10 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
107
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Черкесская курица

Автор: Еда
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе 2 штуки

Черствый белый хлеб 4 куска

Чеснок 2 зубчика

Молоко 125 мл

Кумин (зира) 1 столовая ложка

Грецкие орехи 300 г

Сливочное масло 45 г

Соль по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Экмек

Автор: Еда
7 ингредиентов
3 порции 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 225 мл

Ржаная сухая закваска 25 г

Свежие дрожжи 5 г

Жидкий мед 75 г

Оливковое масло 40 мл

Соль 10 г

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Персики на гриле с белым шоколадом

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 80 г

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Персики 4 штуки

Белый шоколад 60 г

Соленые фисташки 50 г

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Грязная полба

Автор: Алексей Зимин
14 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Растительное масло 4 столовые ложки

Полба 400 г

Тимьян 1 пучок

Крупная соль по вкусу

Свиные сосиски 230 г

Куриная печень 230 г

Лук репчатый 2 головки

Стебель сельдерея 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки

Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки

Лавровый лист 2 штуки

Листья сельдерея 40 г

Зеленый лук 40 г

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фазан с красной капустой и диким рисом

Автор: Алексей Зимин
20 ингредиентов
6 порций 3 часа

Ингредиенты

Фазан 1 штука

Дикий рис 120 г

Краснокочанная капуста 500 г

Бекон 4 куска

Куриный бульон 240 мл

Изюм 60 г

Джин ¼ стакана

Зеленый виноград без косточек 120 г

Белое сухое вино ½ стакана

Оливковое масло 2,5 столовые ложки

Томатная паста 1 чайная ложка

Лук репчатый 1 головка

Лук-шалот 3 головки

Красный винный уксус 2 чайные ложки

Розмарин ½ чайной ложки

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком ¼ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый душистый черный перец ¼ чайной ложки

Свежий измельченный розмарин ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чечевица с шампиньонами

Автор: ЛАРОЧКА
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Чечевица 1 стакан

Свежие шампиньоны 300 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Морковь 1 штука

Соль по вкусу

Петрушка по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Укроп по вкусу

перейти на страницу рецепта
3830
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кекс апельсиновый

Автор: Ольга Есаулкова
7 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Апельсины 1 штука

Сахар 150 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Сливочное масло 150 г

Яйцо куриное 3 штуки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 1,5 стакана

перейти на страницу рецепта
3217
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Оладьи из кабачков с зеленью

Автор: Анастасия Петухова
8 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Чеснок 1 зубчик

Молодые кабачки 1 штука

Зелень 1 пучок

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Сметана по вкусу

перейти на страницу рецепта
1534
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кускус с овощами и куриным филе

Автор: Танюшка К.
10 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Кускус 200 г

Оливковое масло 6 столовых ложек

Лимон 2 штуки

Лайм 1 штука

Помидоры черри 150 г

Куриное филе 200 г

Помидоры 4 штуки

Красный лук 1 головка

Петрушка 80 г

Свежая мята 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
814
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шурпа из баранины

Автор: Михаил Петров
12 ингредиентов
8 порций 1 час 40 минут

Ингредиенты

Баранина 2 кг

Картофель 2 кг

Морковь 2 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Желтый сладкий перец 1 штука

Специи для мяса по вкусу

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Чеснок 2 головки

Растительное масло 10 столовых ложек

Соль 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
826
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.