Рецепты турецкой кухни

Турецкая кухня — это сокровищница разнообразных сладостей, мясных блюд, для которых используют баранину, домашнюю птицу и козлятину, и мучных изделий. Национальное блюдо пилав по-разному готовят в турецких городах, но везде он получается ароматным, сытным и красиво выглядит при подаче. Большую роль в национальной кухне играют блюда из бобовых, особенно фасоли и нута, с которыми турецкие кулинары готовят вкусные закуски и салаты. В овощные гарниры из баклажанов, томатов и цукини, а также в мясные блюда часто добавляются фисташки и грецкие орехи, зерна граната и разные сорта изюма. Интересно, что особенно ярко вкус местной пищи раскрывается именно в холодных овощных блюдах, среди которых голубцы и баклажаны с мясом — патлицан-кебаб. Салаты щедро приправляют оливковым маслом, морской солью и соком лимона. Помимо классических восточных сладостей в виде пахлавы и локмы, здесь вкусно готовят мармелад из айвы, вишневый джем и розовое варенье.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 199 рецептов

Шашлыки из маринованной говядины по‑азиатски

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Филейная вырезка 450 г

Зеленый лук 6 стеблей

Коричневый сахар ½ стакана

Шерри 3 столовые ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Чеснок 2 зубчика

Молотый имбирь ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
187
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Манное печенье

Автор: Женя
4 ингредиента
12 порций

Ингредиенты

Сливочное масло 175 г

Желтый сахар 90 г

Пшеничная мука 190 г

Манная крупа 75 г

перейти на страницу рецепта
138
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Булочки с сыром по‑турецки

Автор: Бота Муканова
8 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Кефир 1 стакан

Маргарин 200 г

Растительное масло ½ стакана

Разрыхлитель 15 г

Сыр 250 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Кунжутные семечки 100 г

перейти на страницу рецепта
238
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ханума (манты ленивые)

Автор: Георгий Федоров
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 4 штуки

Баранина 600 г

Картофель 2 штуки

Курдючное сало 100 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

Пшеничная мука 400 г

Вода 100 мл

перейти на страницу рецепта
157
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Табуле из киноа с булгуром и маринованными…

Автор: Иван Соколов
14 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Свежий красный перец ½ штуки

Смесь киноа с булгуром ½ стакана

Помидоры черри 100 г

Петрушка 1 пучок

Мята 10 стеблей

Зеленый лук 5 стеблей

Маринованные каперсы 2 чайные ложки

Маринованные мини артишоки 4 штуки

Оливковое масло 50 мл

Семена кумина (зира) 2 столовые ложки

Цукини ½ штуки

Крупная морская соль щепотка

Кинза 1 пучок

Лимон 1 штука

перейти на страницу рецепта
180
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и…

Автор: elpukhova
12 ингредиентов
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Карри ¾ чайной ложки

Куркума ¼ чайной ложки

Молотая корица 0,125 чайной ложки

Вода 300 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Кускус 225 г

Баранья лопатка 700 г

Цукини 250 г

Греческий йогурт 150 г

Перечная мята 1 пучок

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
147
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кускус с овощами

Автор: Maria Katkova
8 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Красный сладкий перец 1 штука

Морковь 1 штука

Цукини 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Кускус 200 г

Вода 400 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
153
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Турецкий десерт из тыквы (Kabak tatlisi)

Автор: Оля Давыдова
4 ингредиента
6 порций 1 час

Ингредиенты

Тыква 3 кг

Сахар 500 г

Вода 300 мл

Орехи 250 г

перейти на страницу рецепта
156
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рахат-лукум

Автор: Оля Давыдова
8 ингредиентов
10 порций 30 минут

Ингредиенты

Кукурузный крахмал 5 столовых ложек

Вода 250 мл

Сахар 500 г

Свежевыжатый апельсиновый сок 125 мл

Розовая вода 1 чайная ложка

Фисташки 500 г

Пищевой краситель по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

перейти на страницу рецепта
129
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пахлава традиционная

Автор: Анна Харченко
12 ингредиентов
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 3 штуки

Молоко 150 мл

Сухие дрожжи 5 г

Соль щепотка

Сахар 1 чайная ложка

Грецкие орехи 250 г

Сливочное масло 250 г

Сахарная пудра 250 г

Ваниль по вкусу

Мед 150 г

Вода 1 л

перейти на страницу рецепта
156
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожный десерт с фруктами

Автор: Алена Мельникова
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Творог 300 г

Молоко 100 мл

Сметана 150 г

Желатин 1 столовая ложка

Сахар 2 столовые ложки

Бананы 2 штуки

Киви 2 штуки

Персики 2 штуки

перейти на страницу рецепта
106
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маффины с кусочками яблок, грецкими орехами и…

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Зеленые яблоки 1 штука

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 2 стакана

Соль ½ чайной ложки

Сода 2 чайные ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Жареные грецкие орехи 35 г

Куриное яйцо (крупное) 2 штуки

Пахта 1 стакан

Сливочное масло 100 г

перейти на страницу рецепта
146
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кускус с кедровыми орехами и миндалем

Автор: Стряпуха
11 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Кускус 250 г

Сладкий перец 1 штука

Курага 120 г

Изюм 120 г

Оливки 60 г

Жареный миндаль 60 г

Огурцы ½ штуки

Кедровые орехи 60 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Свежая мята 30 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
75
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Турецкая пахлава

Автор: Anita Iljina
11 ингредиентов
6 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 1 стакан

Соль щепотка

Сливочное масло 250 г

Грецкие орехи 300 г

Сахарная пудра 300 г

Корица ½ чайной ложки

Сахар 1 стакан

Вода 1 стакан

Мед 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
121
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.