ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептыотбивных

Отбивная — приправленная мясная вырезка, обжаренная в панировке из сухарей и взбитых яиц. По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мясо получится еще более нежным, если в конце жарки полить его белым сухим вином. Для торжественных ужинов и больших праздников мы собрали специальные рецепты приготовления отбивных из корейки на косточке: готовое блюдо выигрышно смотрится на столе. В некоторых рецептах отбивных мясо предварительно маринуют или доводят блюдо до готовности в духовке, запекая его под сыром, томатным или сливочным соусом. Подают отбивные с салатом из овощей или овощным гарниром.
Найдено 85 рецептов
Сортировать:
спецпроекты
Куриная отбивная в кляре
Автор: Дарья Фетисова
4 порции
10 минут
3394
193
16
Свиные отбивные с яблоками
Автор: Алёна Непомнящая
6 порций
1 час 10 минут
984
35
6
Бараньи отбивные
Автор: Анастасия Зотова
4 порции
5 минут
90
4
0
Сочные свиные отбивные
Автор: Маргарита В.
4 порции
25 минут
1267
56
8
спецпроекты
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Автор: elpukhova
1 порция
25 минут
4121
237
31
Свиные отбивные с кориандром
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
474
22
5
Свиные отбивные с шалфеем
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
1 час 30 минут
169
9
1
Куриные отбивные с сыром
Автор: Алена
4 порции
30 минут
229
6
3
Котлеты отбивные и натуральные
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
62
2
1