ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептыватрушек

Ватрушка — круглая, открытая сверху и защипанная только с краев пухлая русская лепешка, которая по классическому рецепту наполняется творогом, вареньем или несладкой начинкой. Древнеславянское сдобное изделие готовится либо из смеси пшеничной и ржаной муки, либо только из пшеничной муки высшего качества. При желании творог можно смешать с жареным луком и подать выпечку в качестве закуски. По старой традиции большую ватрушку делили на кусочки и раздавали за праздничным столом, а царские, или королевские, ватрушки выпекали в печи на свадьбы и крестины. Дрожжевое тесто для выпечки всегда легкое, некрутое, сдобное. Творог для начинки нужно хорошо отжать, добавить сахар и смешать с сырым яйцом или желтками, а перед выпечкой обмазать густой смесью из желтка и сливочного масла. Сдоба получается пышной, румяной и мягкой внутри. Начинки для ватрушек могут быть самые разные: смело используйте сезонные фрукты и ягоды, джемы, повидла или конфитюры. По пошаговым домашним рецептам ватрушек, которыми поделились наши авторы, легко испечь сдобу с сезонными яблоками, капустой или домашним вареньем. Подавать вкусное изделие рекомендуется с жирной сметаной, сахарной пудрой, джемом или какао.
Найдено 36 рецептов
Сортировать:
Ванильные ватрушки
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
21
2
0
Пирог-ватрушка
Автор: Татьяна Петрухина
4 порции
1 час
432
12
2
Ватрушка
Автор: Екатерина
6 порций
2 часа
25
1
0
Ватрушка в мультиварке
Автор: Аня Полякова
8 порций
1 час 10 минут
239
7
3
Венгерские ватрушки
Автор: Любовь MASTEROVA
6 порций
2 часа
56
5
0
Шоколадные ватрушки
Автор: Женя
6 порций
50 минут
106
3
0
Ватрушка с изюмом
Автор: Marina Green
6 порций
1 час
15
1
0
спецпроекты
Купеческие ватрушки
Автор: Hame
5 порций
50 минут
15
2
0
Пышная ватрушка с творогом
Автор: Tatiana
4 порции
1 час
292
4
1
Ватрушка из рубленого теста
Автор: Женя
8 порций
1 час 50 минут
61
5
2
Французская ватрушка
Автор: Sayana Davydova
4 порции
45 минут
3
1
0