Блины

№ 42 (104)

В номере

Как сделать тонкие блины на молоке

Подробно показывает Олег Ольхов, знаток традиционной русской кухни

Роман Лошманов
главный редактор
„

Приблизилась очередная Масленица — и мы внезапно осознали, что не делали номера про блины. А ведь мы их очень любим и часто в редакции готовим! В общем, вот он. Мы собрали в нем мастер-классы, в которых хорошие повара подробно рассказывают, как делать тонкие блины на молоке, толстые блины на дрожжах, пышные оладьи и французские крепы и галеты. И еще протестировали магазинные блины с мясом и блинную муку. Кроме того, тут есть симпатичные сингапурские блинчики квей дада, лучшие рецепты блинов с нашего сайта — и много другого интересного.

— Роман Лошманов

“

Блины для масленицы и не только: 11 отличных рецептов из…

Как делать дрожжевые блины

Блинная мука: ищем хорошую среди 18 вариантов

Блинчики с мясом: какие покупать, а какие ни в коем случае

Как сделать оладьи на дрожжах

Блины народов России

Как сделать креп-сюзетт

Как сделать галеты, бретонские блины с начинкой

Мастер-класс Виталия Тихонова, шефа ресторана Cacciatore

Блинчики «Мишлен»

Блины Влада Пискунова

Сингапурские кокосовые блинчики квей дада

Другие выпуски «Еды»

/

Читайте также