Рецептыкапусты на зиму

Капуста на зиму — уже неочевидная в наше время, но очень популярная в прошлом заготовка. Действительно, одно дело квасить капусту где-то в деревне, в большой бочке, и совсем другое — в кастрюле на городской кухне. Тем не менее пробовать стоит, ведь только приготовив несколько раз капусту самостоятельно, можно понять, какой она должна быть на самом деле. Классический рецепт капусты на зиму не предполагает ничего, кроме рассола, моркови и собственно капусты. Но капусту можно не только квасить и мариновать, всегда интересно поэкспериментировать и добавить в банку чего-нибудь эдакого: от понятных всем яблок и клюквы до арбуза, варианта для отважных. На нашем сайте есть и те, и другие способы. Например, рецепт простой квашеной капусты с луком потребует всего 15 минут и минимум ингредиентов, а вот у капусты провансаль более витиеватая рецептура, зато она может выступать в качестве самодостаточного гарнира, а не только простецкой закуски к водке.