ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептызакусок

Небольшое вступление к основным блюдам, основная роль которого — возбудить аппетит, — вот классическое определение закуски. Но для русского стола закуска — это нечто большее. Любой праздник начинается с закусок — холодных и горячих — и вполне может ими и заканчиваться. Для русского стола закуска — не прелюдия, а сама суть кулинарного действа. Соления, квашения, маринованные овощи — первое, что приходит в голову, когда гости на пороге. «Капусточка — конечно, дело хорошее, но в доме нужно иметь и мясные закуски», как говаривал Вася Кроликов из бессмертной комедии «Ширли-мырли». На сайте собраны как простые и быстрые рецепты закусок, так и более основательные, требующие времени и навыков. Классика жанра — рулетики из баклажанов, брускетты, соленая рыба, домашние паштеты и бутерброды со шпротами, идеально ложащиеся под водку. И прихотливые штучки вроде вителло-тоннато, севиче, рольмопса и карпаччо, требующие скорее вина. Совершенно отдельное удовольствие — закуски горячие, тут тоже можно разнообразить репертуар из жюльена и буженины чем-нибудь более экзотическим вроде бабагануша или фалафеля.
Найдено 6338 рецептов
Сортировать:
Закуска из авокадо с сельдью и свеклой
Автор: be_health
4 порции
20 минут
359
10
3
Кисло-сладкая закуска из цукини
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
51
3
0
спецпроекты
спецпроекты
Три вида сырных закусок с крекерами
Автор: Katrina
12 порций
1 час 15 минут
64
2
1
Холодная закуска из куриной грудки
Автор: Наталья Власенкова
4 порции
3 часа 25 минут
45
2
0
Красно-желтая закуска из перцев
Автор: Ольга Худина
2 порции
30 минут
38
1
0
Закуска из сельди с черной смородиной
Автор: Софья Тараторина
4 порции
30 минут
36
1
0
......