Рецептыиз ресторановс уткой
Есть много способов приготовления блюд из утки. Птицу вкусно запекать в духовке целиком, начинив тушку яблоками или черносливом, гриллировать или обжаривать на сковороде с пряными травами и чесноком. В процессе приготовления мясо утки требует особого внимания: чтобы оно не получилось сухим и жестким, его следует поливать утиным жиром и не передерживать тушку на огне.
В рецептах с уткой на сайте eda.ru можно найти пошаговые инструкции по приготовлению рулетов, супов, паштетов и блинов с утиным мясом. Знаменитая утка по-пекински со сладковатой хрустящей корочкой, приготовленная в дровяной печи, — визитная карточка кухни Китая. Сегодня ее готовят по всему миру и подают с белыми винами из Эльзаса. Приготовить утку и подать ее целиком на праздничный стол — старинная традиция во многих странах Европы, которую несложно повторить на домашней кухне.
