Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты соленьев и консервации

Домашние соленья и консервация — вкусная заготовка и удобное кулинарное решение. На зиму закатывают спелые помидоры, свежие огурцы с плотной текстурой, мясистые грибы и другие продукты, большинство из которых в свежем виде можно поесть только в теплую погоду. Рецепты солений разнообразны и имеют свои особенности. Кроме того, овощи и фрукты можно не только солить, но и засушивать, коптить, мариновать, варить в сахаре или мочить. Цель приготовления домашних солений — сохранить вкус и полезные свойства свежих продуктов на долгое время. В процессе приготовления с помощью соли и других ингредиентов первоначальный вкус можно либо изменить, либо сохранить его почти неизменным. Консервированные продукты вкусно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо. Зимой и в холодную погоду они разнообразят горячие мясные блюда, добавят сытости и сделают богаче праздничный стол.
Найдено 106 рецептов
Сортировать:
Соленые лимоны
Автор: Алексей Зимин
12 порций
10 минут
948
39
8
Маринованный чеснок
Автор: Алексей Зимин
12 порций
20 минут
430
10
1
Маринованный чеснок со свеклой
Автор: Еда
10 порций
20 минут
119
5
0
Маринованный редис
Автор: Алексей Зимин
10 порций
50 минут
383
6
3
Скумбрия маринованная по-домашнему
Автор: Татьяна Федянина
5 порций
1 час
514
22
5
Маринованная капуста на закуску
Автор: Дарья Бескровных
4 порции
30 минут
582
19
4
Хрустящая маринованная капуста по-грузински
Автор: Елена
4 порции
40 минут
574
18
1
Соленые огурцы по бабушкиному рецепту
Автор: Еда
1 порция
30 минут
80
4
0
Маринованные опята
Автор: Еда
10 порций
40 минут
107
1
1
Зауэркраут
Автор: Еда
6 порций
30 минут
63
1
0
Маринованная капуста со свеклой
Автор: Irina Bmbulyan
4 порции
25 минут
242
14
3
Маринованный арбуз
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
46
1
0
Перец на зиму в медовом маринаде
Автор: Еда
6 порций
40 минут
31
4
0
Хрустящие соленые огурцы
Автор: Еда
8 порций
30 минут
27
4
0