Рецепты норвежской кухни

Основные продукты, которые используются в норвежской кухне, — это разные виды рыбы, мясо и качественные молочные продукты. В ней до сих пор чувствуется сильное влияние традиций, которые сложились много столетий назад. Норвежцы и сегодня готовят старинные крестьянские блюда и блюда потомственных рыболовов. Из злаков в Норвегии употребляют преимущественно овес и ячмень. Они не подходят для дрожжевого теста, поэтому жители северной страны готовят тонкие хрустящие хлебцы, которые долго не теряют вкусовых качеств и хранятся длительное время. Из-за долгой и холодной зимы в домашних условиях делают различные мясные и рыбные консервы. Несмотря на свою историю и географическое положение, современная норвежская кухня, хоть и сохранила свои традиции, с удовольствием приняла макаронные изделия, пиццу, тако и блюда других кухонь мира. Самым знаменитым норвежским блюдом, которым страна гордится, является расфиск — забродившая форель, которая по правилам ферментируется от трех месяцев до одного года. Не меньшего внимания заслуживают такие блюда, как форикол — тушеная с капустой ягнятина с добавлением муки — и фискеболлар — рыбные клецки. На десерт норвежцы подают скандинавские бублики с кардамоном, а также крумкаке — хрустящее вафельное печенье из муки, яиц, масла, сахара и сливок.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 59 рецептов

Норвежские бутерброды с селедкой

Автор: Юлия Гришина
6 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Сельдь 200 г

Французский багет 1 штука

Зеленый салат 1 пучок

Сливочное масло по вкусу

Лимон 1 штука

Огурцы 1 штука

перейти на страницу рецепта
274
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Скандинавские бублики с кардамоном

Автор: Ника
9 ингредиентов
12 порций 3 часа 30 минут

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 3 стакана

Сливки 20%-ные 200 мл

Коричневый сахар ⅔ стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Коробочки кардамона 12 штук

Отруби 2 столовые ложки

Сухие дрожжи 2 столовые ложки

Морская соль 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
167
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Норвежские бутерброды с рыбой смёрребрёд

Автор: Anita Iljina
8 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Порции

Ржаной хлеб 4 куска

Шпроты 8 штук

Плавленый сырок 3 штуки

Маринованные огурцы 200 г

Сладкий красный лук 1 головка

Шнитт-лук 1 пучок

Перепелиный желток 4 штуки

Редис 4 штуки

перейти на страницу рецепта
206
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Стейк из голубой акулы, запеченный в фольге

Автор: Olga Radchinskaya
5 ингредиентов
3 порции 50 минут

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Приправа для рыбы по вкусу

Соевый соус 2 чайные ложки

Соль щепотка

Стейк из акулы 900 г

перейти на страницу рецепта
120
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Норвежский миндальный тарт с кардамоном

Автор: Masha Potashova
13 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ¼ чайной ложки

Сливочное масло 125 г

Молотый кардамон 1,5 чайные ложки

Сахар ½ стакана

Яичный желток 2 штуки

Сливки 2 столовые ложки

Миндаль 260 г

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Сахарная пудра 1 стакан

Яичный белок 3 штуки

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
210
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Семга на шпажках, запеченная в духовке

Автор: Светлана Горелова
7 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Семга 500 г

Маринованные каперсы 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Белое сухое вино 50 мл

Лимон 1 штука

Сливки 20%-ные 100 мл

перейти на страницу рецепта
120
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пурсалада — традиционный баскский суп

Автор: Танюшка К.
5 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Филе трески 250 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лук-порей 6 штук

Картофель 750 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
109
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Слабосоленая атлантическая сельдь под шубой из…

Автор: Ресторан «Большой»
10 ингредиентов
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Филе сельди 140 г

Картофель 100 г

Куриное яйцо 4 штуки

Свекла 210 г

Морковь 210 г

Майонез 110 г

Укроп 4 г

Зеленый лук 4 г

Кервель по вкусу

Смесь салатных листьев 4 г

перейти на страницу рецепта
105
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пряный морковный пирог

Автор: Ольга
14 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 150 г

Подсолнечное масло ½ стакана

Пшеничная мука 200 г

Курага 160 г

Чернослив 160 г

Светлый изюм 190 г

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Свежевыжатый грейпфрутовый сок 20 мл

Сахарная пудра 100 г

Грейпфруты 1 штука

Морковь 3 штуки

перейти на страницу рецепта
98
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из салаки с картофелем и зеленью

Автор: Оля Давыдова
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Рыба 500 г

Картофель 3 штуки

Лавровый лист 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Сливочное масло 20 г

Сметана 4 столовые ложки

Зелень 30 г

перейти на страницу рецепта
78
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лефсе (Норвежские картофельные лепешки)

Автор: Анна Сеславинская
6 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Картофельное пюре 600 г

Сливочное масло 3 столовые ложки

Жирные сливки 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Пшеничная мука 1,5 стакана

перейти на страницу рецепта
91
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из семги

Автор: Мария Батракова
6 ингредиентов
11 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Филе семги 500 г

Сливки 34%-ные 300 мл

Яичный белок 2 штуки

Соль по вкусу

Сливочный сыр по вкусу

Красная икра по вкусу

перейти на страницу рецепта
75
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тефтели из сельди «Птичьи гнезда»

Автор: Георгий Федоров
6 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Каперсы 80 г

Сельдь 400 г

Куриное яйцо 8 штук

Анчоусы 130 г

Репчатый лук 100 г

Зеленый салат 120 г

перейти на страницу рецепта
67
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус яично-масляный (к отварной рыбе)

Автор: Тамара Дьякова
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Куриное яйцо 2 штуки

Петрушка ½ пучка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
65
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.