ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептызакусок

Небольшое вступление к основным блюдам, основная роль которого — возбудить аппетит, — вот классическое определение закуски. Но для русского стола закуска — это нечто большее. Любой праздник начинается с закусок — холодных и горячих — и вполне может ими и заканчиваться. Для русского стола закуска — не прелюдия, а сама суть кулинарного действа. Соления, квашения, маринованные овощи — первое, что приходит в голову, когда гости на пороге. «Капусточка — конечно, дело хорошее, но в доме нужно иметь и мясные закуски», как говаривал Вася Кроликов из бессмертной комедии «Ширли-мырли». На сайте собраны как простые и быстрые рецепты закусок, так и более основательные, требующие времени и навыков. Классика жанра — рулетики из баклажанов, брускетты, соленая рыба, домашние паштеты и бутерброды со шпротами, идеально ложащиеся под водку. И прихотливые штучки вроде вителло-тоннато, севиче, рольмопса и карпаччо, требующие скорее вина. Совершенно отдельное удовольствие — закуски горячие, тут тоже можно разнообразить репертуар из жюльена и буженины чем-нибудь более экзотическим вроде бабагануша или фалафеля.
Найдено 6338 рецептов
Сортировать:
спецпроекты
Холодная закуска из баклажанов
Автор: Юлиана М
10 порций
1 час
69
2
0
Закуска с хурмой и пармской ветчиной
Автор: Maffanya
4 порции
15 минут
45
2
0
спецпроекты
Лимонная закуска с майонезом и сыром
Автор: Любовь и Ко
4 порции
10 минут
45
5
0
Закуска на кольцах ананаса
Автор: Lana Svetlana
8 порций
15 минут
100
1
1
Закуска из селедки с творогом
Автор: Arina Gerasimova
3 порции
10 минут
16
2
0
Закуска из филе минтая
Автор: Светлана Грошева
4 порции
25 минут
45
4
0
Хрустящая закуска из семечек
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
44
2
1
Блинная закуска с мясом и сыром
Автор: Anita Ggdf
6 порций
1 час
14
2
0
Закуска из спаржи с лососем
Автор: Анастасия Третьякова
4 порции
15 минут
160
2
0
......