Андалусийский холодный суп гаспачо встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Перетертые вручную (или пюрированные при помощи блендера) сырые овощи — очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, — заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком и разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско. Готовый суп разливается по тарелкам и подается вместе с сухариками из белого хлеба.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.;
Найдено 65 рецептов
Гаспачо с земляникой и пастилой
Ингредиенты
Сладкий перец 25 г
Огурцы 20 г
Сметана 20%-ная 20 г
Латук 50 г
Земляника 40 г
Базилик 5 г
Сыр рикотта 30 г
Салат корн 20 г
Лук-резанец 5 г
Крахмал 20 г
Малиновый уксус 50 мл
Масло из виноградных косточек 100 мл
Сахар 30 г
Корень имбиря 20 г
Оливковое масло 15 мл
Гаспачо с крабом, страчателлой и сыром Шевре
Ингредиенты
Помидоры 200 г
Свежий красный перец 50 г
Корень сельдерея 30 г
Чеснок 3 г
Стебель сельдерея 5 г
Перец чили 5 г
Вода 70 мл
Чиабатта 30 г
Огурцы 30 г
Мясо краба 50 г
Сыр страчателла 40 г
Козий сыр 20 г
Оливковое масло 3 мл
Укроп 2 г
Зеленый лук 2 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Чиабатта (булочки) 2 штуки
Холодный суп гаспачо с хересным уксусом
Ингредиенты
Помидоры 3 штуки
Огурцы 1 штука
Перец рамиро 1 штука
Оливковое масло 20 мл
Хересный уксус 2 мл
Соль 1 г
Смесь молотых перцев 2 г
Гаспачо с крабами
Ингредиенты
Помидоры 800 г
Томатный сок 400 мл
Винный уксус 20 мл
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соус табаско по вкусу
Огурцы 3 штуки
Майонез 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Салат айсберг 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Мясо краба 50 г
Пряный гаспачо
Ингредиенты
Помидоры «бычье сердце» 1 кг
Огурцы 3 штуки
Красный сладкий перец 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Рубленная кинза (кориандр) ½ пучка
Измельченные листья базилика ½ пучка
Филе анчоуса 4 штуки
Белый хлеб 2 куска
Красный винный уксус 3 столовые ложки
Вустерширский соус 1 столовая ложка
Оливковое масло 100 мл
Соус табаско по вкусу
Семена сельдерея по вкусу
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Белый перец горошком 1 чайная ложка
Розовый перец 1 чайная ложка
Гвоздика 1 штука
Морская соль по вкусу
Минеральная вода 50 мл
Бальзамический уксус по вкусу
Огуречный гаспачо
Ингредиенты
Огурцы 600 г
Натуральный йогурт 300 мл
Белый хлеб 100 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленый лук ½ пучка
Мята 4 веточки
Укроп ½ пучка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Гаспачо по‑андалузски с гренками
Ингредиенты
Деревенский хлеб 1 кусок
Огурцы 2,5 штуки
Помидоры 950 г
Чеснок 1 зубчик
Хересный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 стакан
Соль по вкусу
Зеленый перец 1 штука
Гренки 1 стакан
Лук репчатый 1 головка
- спецпроекты
-
-
-
Гаспачо с сальсой
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
Копченая паприка 1 столовая ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый ¾ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Огурцы 1 штука
Маслины без косточек ¼ стакана
Свежий красный перец ½ штуки
Свежий желтый перец ½ штуки
Красный лук ½ головки
Итальянская петрушка 30 г
Гаспачо с арбузом, кинзой и мятой
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) ¼ стакана
Мякоть арбуза 900 г
Свежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложки
Листья мяты 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Огурцы 1 штука
Перец чили 1 штука
Помидоры 1 штука
Лук-шалот 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
