Найдено 15 рецептов
Салат из телячьего языка
Ингредиенты
Шампиньоны 70 г
Бакинские огурцы 2 штуки
Телячий язык 70 г
Укроп 5 г
Кинза 5 г
Петрушка 5 г
Латук 20 г
Российский сыр 20 г
Помидоры 80 г
Красный лук 10 г
Оливковое масло 10 мл
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Черный душистый перец по вкусу
Телячий язык с пюре из сельдерея
Ингредиенты
Телячий язык 300 г
Мясной бульон 200 мл
Корень сельдерея 1 штука
Лимонная трава 1 штука
Зернистая горчица 1 столовая ложка
Черный перец горошком 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 3 столовые ложки
Мускатный орех 1 чайная ложка
Свежий тимьян по вкусу
Свежий розмарин по вкусу
Свежий лавровый лист по вкусу
Говяжий бульон 2 л
Соль по вкусу
Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло ½ столовой ложки
- спецпроекты
-
-
Телячий язык в хрустящем свином ухе
Ингредиенты
Телячий язык 1,5 кг
Свиное ухо 800 г
Сладкий перец 4 г
Кинза 2 г
Соус Донгу 10 мл
Сахар 130 г
Соль 10 г
Китайский черный рисовый уксус 5 г
Кунжутное масло 5 мл
Лук-порей 330 г
Имбирь 130 г
Лавровый лист 2 штуки
Репчатый лук 8 г
Стебель сельдерея 80 г
Темный соевый соус 100 мл
Светлый соевый соус 100 мл
Устричный соус 100 мл
Кумин (зира) 2 г
Анис (бадьян) 2 г
Рагу с телячьим языком
Ингредиенты
Телячий язык 2 штуки
Молодой картофель 1 кг
Помидоры 2 штуки
Молодая морковь 1 штука
Куриный бульон 500 мл
Ягоды можжевельника 10 штук
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 2 чайные ложки
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло по вкусу
Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель
Ингредиенты
Молотый черный перец 2 г
Сахар 20 г
Соль 2 г
Круассан 4 штуки
Сливочное масло 20 г
Куриное яйцо 4 штуки
Белый винный уксус 20 мл
Шампиньоны 100 г
Телячий язык 100 г
Куриное филе 200 г
Язык вареный с чесночно-винным соусом
Ингредиенты
Репчатый лук 2,5 головки
Телячий язык 3 штуки
Белое сухое вино 200 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Черный перец горошком 10 штук
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Кинза ½ пучка
Рафинированное масло 50 мл
Рагу из языка
Ингредиенты
Репчатый лук 1 головка
Телячий язык 450 г
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Лавровый лист 4 штуки
Гвоздика 1 штука
Соль 1,5 чайные ложки
Черный перец горошком 2 чайные ложки
Сливочное масло 40 г
Красный лук 1 головка
Чеснок 6 зубчиков
Помидоры 2 штуки
Орегано ½ пучка
Ролл-сэндвич с языком, рукколой и шампиньонами
Ингредиенты
Армянский лаваш 1 штука
Помидоры плам 1 штука
Рукола 1 пучок
Свежие шампиньоны 4 штуки
Трюфельное масло 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный тимьян по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Телячий язык 100 г
Салат из языка с сухариками
Ингредиенты
Телячий язык 300 г
Куриное яйцо 4 штуки
Помидоры 3 штуки
Бородинский хлеб 100 г
Сыр 50 г
Соль по вкусу
Майонез 50 г
Молотый черный перец по вкусу
Оливье с рябчиками и икрой
Ингредиенты
Рябчик 2 штуки
Телячий язык 1 штука
Черная икра 100 г
Раки 25 штук
Пикули ½ банки
Огурцы 2 штуки
Перепелиное яйцо 10 штук
Майонез «Провансаль» ½ банки
Маринованные каперсы 80 г
Салат с куриной грудкой и языком «Копченый…
Ингредиенты
Копченая куриная грудка 300 г
Телячий язык 400 г
Куриное яйцо 1 штука
Маслины по вкусу
Помидоры 1 штука
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шампиньоны 200 г
Салат из языка с кальмарами и черносливом
Ингредиенты
Телячий язык 100 г
Копченая ветчина 100 г
Кальмары 100 г
Куриное яйцо 5 штук
Картофель 150 г
Чернослив 70 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус 1 чайная ложка
Сметана 100 г
Зелень 50 г
Салат из языка со свеклой, сельдереем, томатами…
Ингредиенты
Свекла 200 г
Телячий язык 200 г
Сельдерей 200 штук
Зеленый салат 100 г
Помидоры 200 г
Анчоусы 50 г
Соль по вкусу
Майонез 100 г
Молотый черный перец по вкусу
Салат из цыпленка с языком и каштанами
Ингредиенты
Цыпленок 200 г
Телячий язык 150 г
Каштаны 150 г
Оливковое масло 50 мл
Белое сухое вино 30 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зеленый салат 100 г
