ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Картофель
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты минестроне
с картофелем

Легкий суп минестроне впитал в себя тепло выращенных под итальянским солнцем овощей, запах морской соли и вкус макарон, приготовленных аль денте. Минестроне — одно из наиболее известных итальянских блюд наряду с пиццей, равиоли и прошутто. В классическом рецепте используется овощной бульон, а овощи могут быть только сезонными. Сначала они варятся до готовности, а затем часть из них измельчается в блендере до пюреобразной консистенции и снова добавляется в суп. Чтобы сделать суп более густым, в него добавляют фасоль и макаронные изделия. Некоторые овощи требуют обжарки в масле на медленном огне. Лук, сельдерей, чеснок и фенхель раскроются и отдадут весь аромат, а золотистая морковь придаст супу красивый оттенок. Сегодня требования к супу не такие строгие и приготовить минестроне в домашних условиях легко в любое время года. Варить его можно на мясном бульоне, например из окорока на кости с добавлением панчетты. В качестве специй удобно использовать готовую смесь итальянских трав. Особенно вкусным суп получается, если добавить в него виноградное вино и песто. Подают блюдо с обжаренными в чесночном масле сухарями и свежей зеленью.
Найдено 19 рецептов
Сортировать:
Минестроне с дайконом и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
2824
97
12
Минестроне
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
739
25
7
Минестроне с брокколи и шпинатом
Автор: Дарья Ерёмина
8 порций
1 час
966
35
8
Минестроне традиционный
Автор: Виктор Борухан
8 порций
3 часа
543
14
3
Классический минестроне
Автор: Еда
4 порции
1 час
48
4
0
Минестроне с песто
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час 30 минут
121
3
1
Минестроне с пастой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
134
7
1
Весенний минестроне от Джейми Оливера
Автор: Иван Соколов
4 порции
1 час
129
2
0
Минестроне а-ля рус
Автор: Я Г
12 порций
1 час
70
2
0
Минестроне с консервированными помидорами
Автор: Dasha
4 порции
45 минут
35
2
0
Минестроне с рисом
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
1 час
22
2
0
Щавелевый суп с крапивой «Минестроне а-ля рус»
Автор: Иван Соколов
6 порций
45 минут
14
2
0
Почти вегетарианский минестроне с песто
Автор: Иван Соколов
4 порции
30 минут
16
2
0
Минестроне со спаржей
Автор: 11 22
4 порции
1 час 20 минут
28
1
0