ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептысоте

Соте — это не только вкусное блюдо из разных видов мяса, птицы, рыбы и овощей, но и одноименная кулинарная техника. Сценарий приготовления мясного блюда соте начинается с обработки и подготовки мяса, которое маринуется с луком и свежей зеленью. По определению соте не должно быть очень жирным, поэтому его готовят с небольшим количеством масла или жира в неглубокой кастрюле. Все ингредиенты тонко нарезаются, чтобы при обжарке быстро дойти до готовности. Готовится как мясное, так и овощной соте только при высокой температуре, чтобы продукты сохранили свою структуру, сочность и аромат. Традиционно в соте используют баклажаны, кабачки, молодые томаты, сладкий перец, морковь и лук. Под разными названиями и с незначительными отличиями это блюдо существует в кухнях многих народов мира.
Найдено 65 рецептов
Сортировать:
Соте из кабачков с миндалем
Автор: Ольга Худина
4 порции
10 минут
18
2
0
спецпроекты
Грибное соте
Автор: Ольга Худина
4 порции
10 минут
32
1
0
Сабайон с сотерном
Автор: Ольга Худина
4 порции
15 минут
15
1
0
спецпроекты
Летнее овощное соте
Автор: Наталья Щербина
4 порции
40 минут
283
12
1
Овощное соте
Автор: Ludmila Smirnova
4 порции
40 минут
53
4
0