Рецептыдрожжевых блинов

Дрожжевые блины — это исконно русские блины. В старину выброженное на дрожжах тесто называли «кислым», а сами блины — «красными», то есть красивыми. Эти блины и правда хороши: пышные, с красивыми дырочками, но самое главное в них — тот самый яркий хлебный вкус, которого без дрожжей никак не добиться. Дрожжевые блины лучше всего есть просто так, вприкуску с вареньем, нутеллой, соленой красной рыбой, сметаной и икрой, но можно и скрутить в трубочку и заполнить сладкой или несладкой начинкой, например бараниной и зеленью.