Андалусийский холодный суп гаспачо встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Перетертые вручную (или пюрированные при помощи блендера) сырые овощи — очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, — заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком и разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско. Готовый суп разливается по тарелкам и подается вместе с сухариками из белого хлеба.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 65 рецептов
Сыроедческий гаспачо
Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Огурцы 1 штука
Редис 4 штуки
Зеленый лук 2 стебля
Петрушка 2 стебля
Укроп 2 стебля
Красный мангольд 3 стебля
Паприка 15 г
Помидоры черри 4 штуки
Лимон ½ штуки
Летний свежий гаспачо
Ингредиенты
Красный сладкий перец 2 штуки
Оранжевый сладкий перец 2 штуки
Помидоры 5 штук
Огурцы 1 штука
Сладкий красный лук 2 штуки
Стебель сельдерея 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Петрушка ½ пучка
Свежая мята 1 пучок
Листья базилика 1 пучок
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Колотый лед по вкусу
Томатный сок 1 л
Быстрый гаспачо
Ингредиенты
Бакинские помидоры 200 г
Сладкий перец 200 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 4 столовые ложки
Огурцы 200 г
Арбузный гаспачо с овечьим сыром
Ингредиенты
Арбуз ½ штуки
Красный лук 1 головка
Зеленый виноград 150 г
Молотый миндаль 70 г
Огурцы 1 штука
Гренки 4 г
Овечий сыр 70 г
Красный винный уксус 4 столовые ложки
Свежая мята по вкусу
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Крупная морская соль щепотка
Гаспачо с вишней, лососем и копченой паприкой
Ингредиенты
Бакинские помидоры 4 штуки
Огурцы 3 штуки
Белый лук ½ головки
Базилик 3 стебля
Вишня 200 г
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Томатный сок 100 мл
Морская соль по вкусу
Перец чили по вкусу
Копченая паприка 2 чайные ложки
Молотый сушеный лук 1 столовая ложка
Лосось холодного копчения 50 г
Гаспачо с авокадо
Ингредиенты
Помидоры 3 штуки
Красный сладкий перец 3 штуки
Огурцы 3 штуки
Лимон по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Морковь 1 штука
Авокадо 1 штука
Зеленый гаспачо со щавелем и…
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
Зеленый перец 1 штука
Стебель сельдерея 2 штуки
Щавель ½ пучка
Зеленый базилик ½ пучка
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Огурцы 4 штуки
Оливковое масло 40 мл
Вустерширский соус 15 мл
Зеленый соус табаско по вкусу
Газированная вода 300 мл
Свежий красный перец 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Початки кукурузы 1 штука
Разноцветный гаспачо
Ингредиенты
Помидоры 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Зелень 1 пучок
Огурцы 3 штуки
Зеленый перец 1 штука
Лук ½ головки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Гренки по вкусу
Суп гаспачо
Ингредиенты
Помидоры 2 штуки
Сладкий перец ¼ г
Чеснок 1 зубчик
Огурцы 1 штука
Соевый соус 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Зелень 1 пучок
Гаспачо с соком лайма
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Помидоры 2 кг
Стебель сельдерея 6 штук
Сладкий перец 2 штуки
Огурцы 3 штуки
Сладкий красный лук 1 штука
Красный базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лайм 1 штука
Гаспачо с крутонами
Ингредиенты
Помидоры 5 штук
Красный сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Оливковая паста по вкусу
Соль по вкусу
Огурцы 3 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Уксус по вкусу
Томатный сок 1,5 л
Зеленый гаспачо со щавелем
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 100 г
Щавель 20 г
Огурцы 120 г
Зеленый сладкий перец 150 г
Зелень сельдерея 70 г
Зеленый базилик 8 г
Листья петрушки 20 г
Укроп 1 штука
Тимьян 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Вустерширский соус 12 г
Соус табаско 1 мл
Сахар 5 г
Оливковое масло 80 мл
Белый хлеб 30 г
Минеральная вода с газом 250 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Арбузный гаспачо
Ингредиенты
Клюквенный сок ½ стакана
Мякоть арбуза 300 г
Стебель сельдерея 2 штуки
Огурцы 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Листья мяты 20 г
Красный лук 60 г
Рубленая петрушка 20 г
Хересный уксус 1,5 столовые ложки
Сок лайма 3 столовые ложки
Перец халапеньо 1 столовая ложка
Гаспачо по‑мексикански
Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Чеснок 4 зубчика
Хлебные крошки 50 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Красный перец чили 1 штука
Зеленый лук 1 пучок
Огурцы 2 штуки
Томатный сок 600 мл
Красный сладкий перец 1 штука
Рубленная кинза (кориандр) 6 столовых ложек
Авокадо 1 штука
Сметана 5 столовых ложек
Сок лайма 1,5 штуки
Кинза 8 стеблей
Соль по вкусу
Кукурузные чипсы по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
