Рецепты пельменей

Пельмени — традиционное блюдо русской кухни. Небольшой шарик начинки, обернутый тонким тестом с защипом сбоку. Тесто для приготовления пельменей делают обычно пресное. Классические пельмени готовят из свино-говяжьего фарша с добавлением лука и специй, а вот производные от них включают разные начинки: фарш может быть сделан только из баранины или телятины, свинины или курицы или даже рыбы. Есть отдельный подвид пельменей, самый популярный — это сибирские пельмени. Такие обычно лепят большими (но не как манты) и начинку для них готовят из трех видов фарша: говядины, баранины и свинины. Есть два варианта приготовления пельменей: варка и жарка. Но нередко их совмещают. Подают пельмени традиционно со сметаной. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные пельмени.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Хлеб-пельмени «Тortellini di pane» от сестер…

Автор: Светлана Горелова
12 ингредиентов
1 порция 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 220 мл

Сухие дрожжи Dr.Oetker 10 г

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Растительное масло 50 мл

Фарш 300 г

Лук репчатый 1 штука

Сыр 20 г

Петрушка 10 г

Сыр фета 80 г

Оливковое масло 25 мл

перейти на страницу рецепта
22
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени курганские

Автор: pershina
12 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 600 мл

Яйцо куриное 1 штука

Говядина 230 г

Лук репчатый 100 г

Свинина 260 г

Печень 150 г

Свежие грибы 100 г

Топленое масло 50 г

Соус «Южный» 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с печенью и луком в горшочках

Автор: Елена Москалева
8 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Печень 500 г

Замороженные пельмени 500 г

Морковь 150 г

Лук 2 головки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сметана 150 г

Лавровый лист 2 штуки

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени на кефире с зеленым луком

Автор: Матильда Огурцова
7 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Кефир 2 стакана

Пшеничная мука 500 г

Куриный фарш 700 г

Зеленый лук 1 пучок

Лук репчатый 1 головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с лососем и соусом из березового сока

Автор: Еда
13 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Филе лосося 200 г

Лук-шалот 50 г

Оливковое масло 50 мл

Имбирь 50 г

Белое сухое вино 250 мл

Березовый сок 500 мл

Сливки 33%-ные 300 мл

Соль по вкусу

Сливочное масло 25 г

Сахар по вкусу

Зеленый лук-резанец 10 г

Тесто для пельменей гедза ⅓ кг

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с индейкой и кинзой

Автор: Nadia S
10 ингредиентов
12 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Вода 200 мл

Соль 1 чайная ложка

Филе грудки индейки 500 г

Шампиньоны 500 г

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сибирские пельмени

Автор: Anita Iljina
9 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Вода 1 стакан

Свинина 200 г

Баранина 300 г

Говядина 400 г

Пшеничная мука 4 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Лук репчатый 2 головки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе

Автор: Алена Солодовиченко
11 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 590 г

Крахмал 50 г

Вода 250 мл

Растительное масло 4 столовые ложки

Лосось холодного копчения 400 г

Филе лосося 400 г

Лук репчатый 200 г

Сливки 35%-ные 950 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красная икра по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с мясом кролика

Автор: Алена Солодовиченко
9 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 590 г

Крахмал 50 г

Вода 250 мл

Растительное масло 4 столовые ложки

Филе кролика 800 г

Лук репчатый 350 г

Шампиньоны 350 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Китайские пельмени ‑ Цзяодзы

Автор: Евгений Смирнов
12 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Свиной фарш 450 г

Зеленый лук 2 стебля

Соевый соус 1 столовая ложка

Рисовое вино 2 чайные ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Яйцо куриное 1 штука

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Соль ¼ чайной ложки

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Арахисовое масло по вкусу

Куриный бульон 1 стакан

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сиу май со свининой и креветками (китайские…

Автор: Евгений Смирнов
13 ингредиентов
12 порций 2 часа

Ингредиенты

Очищенные креветки 100 г

Сода 1 столовая ложка

Свиная лопатка 200 г

Свиной жир 60 г

Молотый белый перец ¼ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Крахмал 2 чайные ложки

Рисовое вино 2 чайные ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 чайная ложка

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Сахар ½ чайной ложки

Морковь 1 штука

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные пельмени с уткой

Автор: Виктория Соловейкина
10 ингредиентов
1 порция 1 час 10 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Вода 100 мл

Утка 250 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сельдерей 10 г

Лук-порей 10 г

Темный соевый соус 20 мл

Кунжутное масло 10 мл

Луковое масло 100 мл

Соль 5 г

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени на пару со свиной грудинкой и…

Автор: Евгений Смирнов
9 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Куриное яйцо (крупное) 1 штука

Пшеничная мука 400 г

Свиная грудинка 230 г

Желтый лук 1 головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сливочное масло 8 чайных ложек

Растительное масло по вкусу

Кинза по вкусу

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кундюмы с телячьими хвостами

Автор: Еда
19 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Телячий хвост 500 г

Лук репчатый 40 г

Шампиньоны 70 г

Белые грибы 50 г

Корень петрушки 1 штука

Чеснок 3 г

Укроп 7 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Телячий бульон 250 мл

Пшеничная мука 500 г

Растительное масло 60 мл

Яйцо куриное 1 штука

Сливки 400 мл

Сыр пармезан 50 г

Крахмал 1 г

Сливочное масло 40 г

Петрушка 3 г

Соленые опята 25 г

перейти на страницу рецепта
64
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.