Рецептыпесочного пирога с клубникой

Песочное тесто — идеальная основа для летних ягодных пирогов. Для того чтобы пирог пропекся снизу, песочный корж, покрыв бумагой для выпечки и придавив пекарскими бобами, нужно подержать в духовке минут 10–15, после чего остудить. И лишь затем выкладывать начинку: ягоды и фрукты, как правило, дают много сока и могут помешать сырому тесту схватиться снизу.