Соте — это не только вкусное блюдо из разных видов мяса, птицы, рыбы и овощей, но и одноименная кулинарная техника. Сценарий приготовления мясного блюда соте начинается с обработки и подготовки мяса, которое маринуется с луком и свежей зеленью. По определению соте не должно быть очень жирным, поэтому его готовят с небольшим количеством масла или жира в неглубокой кастрюле. Все ингредиенты тонко нарезаются, чтобы при обжарке быстро дойти до готовности. Готовится как мясное, так и овощной соте только при высокой температуре, чтобы продукты сохранили свою структуру, сочность и аромат. Традиционно в соте используют баклажаны, кабачки, молодые томаты, сладкий перец, морковь и лук. Под разными названиями и с незначительными отличиями это блюдо существует в кухнях многих народов мира.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Соте из редиса и зеленого горошка с укропом

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук-шалот 35 г

Стручковый зеленый горошек 340 г

Редис 1 пучок

Апельсиновый сок ¼ стакана

Семена укропа 1 чайная ложка

Укроп 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
10
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Быстрое соте из цукини и жареного миндаля

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции 3 минуты

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Хлопья миндаля 2 столовые ложки

Цукини 2 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сыр пармезан 130 г

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рис соте (Кхара чавал)

Автор: Alexandra Demina
5 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Рис басмати 1 стакан

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

Вода 500 мл

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соль ¾ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощное соте с яблоками

Автор: Olga Kalyadina
7 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Лук 2 головки

Помидоры 5 штук

Баклажаны 1 штука

Морковь 2 штуки

Зеленые яблоки 2 штуки

Лук-порей 1 головка

Сладкий перец 2 штуки

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощное соте с баклажанами, брюссельской…

Автор: Сергей Данилов
11 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Баклажаны 3 штуки

Кабачки 2 штуки

Морковь 2 штуки

Брюссельская капуста 10 штук

Помидоры 4 штуки

Зеленая стручковая фасоль 300 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка 1 пучок

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соте с курицей и овощами

Автор: Людмила Добрыйвечер
9 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Куриные бедра 3 штуки

Морковь 1 штука

Лук 1 штука

Спаржа 250 г

Желтый сладкий перец 1 штука

Помидоры 3 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Смесь итальянских трав по вкусу

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соте из спаржи и грибов шиитаке

Автор: Дарья Уварова
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Лук-шалот 2 штуки

Мелко рубленный чеснок 4 зубчика

Имбирь 1 штука

Грибы шиитаке 200 г

Белая спаржа 100 г

Красный стручковый перец 1 штука

Устричный соус 30 мл

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Сабайон с сотерном

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Яичный желток 8 штук

Сахар ½ стакана

Сотерн 0,55 стакана

Сливки 40%-ные 2 стакана

Фрукты по вкусу

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сотэ из риса и спаржи

Автор: Евгений Смирнов
8 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 2 чайные ложки

Лук 1 головка

Мелко рубленный чеснок 1,5 головки

Длиннозерный рис 6 стаканов

Спаржа 1 пучок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Укроп 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.