ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Баранина
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептыс бараниной

В турецкой, татарской, узбекской и других восточных кухнях больше остальных готовят блюда из баранины. В их приготовлении используется не только нежно-розовое мясо, но и бараний жир. Баранину можно тушить с изюмом и курагой, варить шурпу, делать жаркое, гриллировать в виде стейков или жарить на углях.
Классическими считаются такие блюда, как жирный бешбармак, плов, мусака и ""английская пастушья запеканка"".

Бараний жир традиционно кладут в узбекскую самсу. В разных рецептах из баранины в зависимости от блюда используют разные части туши и, соответственно, виды кулинарной обработки. Для тушения лучше всего выбирать рульку, голяшку или нежную лопатку, запекать вкусно корейку и мясистый окорок, для рагу хорошо полходит грудинка, а самый сочный шашлык получается из бараньего ребра. Мясо легко впитывает запахи специй и трав, поэтому предварительно его лучше мариновать. Особенно ярко баранина звучит с гранатовым или горчичным соусом. Если теперь вы задались вопросом, что приготовить из баранины, читайте на сайте eda.ru самые интересные рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями от наших авторов.

Найдено 762 рецепта
Сортировать:
Баранина по-сефардски
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа 30 минут
292
9
2
Баранина жареная
Автор: Ким Черотов
4 порции
30 минут
44
2
0
Баранина по-английски
Автор: Варвара
4 порции
30 минут
387
11
3
Баранина с фасолью
Автор: Марина Шутихина
4 порции
35 минут
171
6
0
Баранина с черносливом
Автор: Георгий Федоров
4 порции
30 минут
94
3
0
Баранина в вине
Автор: Лизонька
4 порции
30 минут
91
4
2
Баранина с грибами
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час 10 минут
87
4
0
Баранина с киноа
Автор: Алёна
4 порции
1 час 10 минут
11
1
0
Баранина со сливами
Автор: Елена Шаповалова
4 порции
2 часа 15 минут
131
4
0
Баранина в карри
Автор: Ольга Худина
8 порций
30 минут
104
7
2
Баранина с лимоном
Автор: Полина
4 порции
2 часа
87
3
0
Баранина по-хакаски
Автор: Set Elly
2 порции
1 час
68
1
1
Баранина с рисом
Автор: Настасья Бондарева
4 порции
30 минут
57
2
1
Баранина с чечевицей
Автор: Наталья Горохова
4 порции
2 часа
56
2
0